明天（10.4），將迎來中國傳統文化裡一個跟敬老、愛老相關的節日，重陽節。

古人認為，九月初九重陽節，“九九”相重，是一個大吉大利的日子，因此，這一天的風俗講究還真不少。

從飲食方面來說，重陽節到來，意味著秋天進入了後半段，越發乾燥的天氣，時刻在提醒我們要注意緩解秋燥

。

明日重陽節，建議吃：蒸3樣、炒3樣、忌3樣，滋陰去燥，平安度秋。

【蒸3樣】

1、蒸雞肉

【推薦食譜：粉絲蒸雞肉】

食材準備：新鮮的雞肉半斤、紅薯粉條1小把、小蔥1根、料酒1勺、生抽2勺、蠔油1勺、黑胡椒粉少許

1、雞肉斬小塊，放入碗中，加1勺料酒、2勺生抽、1勺蠔油、少許黑胡椒粉，抓勻醃製30分鐘；一定要用新鮮的雞肉，這樣在製作過程中，就不需要焯水去腥了；紅薯粉條提前放入溫水中泡軟，小蔥切末；

2、準備一個蒸盤，最下方墊上紅薯粉絲，上方放上雞肉，隔水開蒸，從上汽後開始算時間，蒸35分鐘左右即可，出鍋前撒點蔥花做點綴。蒸好的雞肉，香味十足，粉絲被肉汁包裹著，吃起來特別美味。

2、蒸山藥

【推薦食譜：清蒸山藥】

食材準備：山藥適量、白糖（或蜂蜜）適量

1、山藥放入流動的清水下，沖洗乾淨，表面的泥土要一併洗掉，然後切成段狀，放入蒸鍋中，蒸15分鐘左右，到能用筷子輕鬆扎穿的程度，就是蒸好了；

2、蒸好的山藥，用來蘸白糖或蜂蜜吃，特別香；有條件的話，建議用鐵棍山藥，營養價值要比普通山藥更高一些。

3、蒸秋葵

【推薦食譜：秋葵蒸雞蛋】

食材準備：秋葵5根、雞蛋3個、蒸魚豉油適量

1、雞蛋敲入碗中，加適量溫水（蛋液和水的比例在1：1。5左右），沿順時針方向不斷攪拌均勻，這時候蛋液表面會冒出來很多泡泡，條件允許的話，最好用篩子過濾下；

2、秋葵洗淨，去掉根部，切成薄片狀，均勻鋪在蛋液上，然後用保鮮膜把蒸碗裹住，用牙籤在上面扎幾個小孔，放入蒸鍋中，隔水蒸10分鐘左右即可，出鍋後淋上適量蒸魚豉油調味。

【炒3樣】

1、炒菠菜

【推薦食譜：熗炒菠菜】

食材準備：菠菜1把、幹辣椒3個、大蒜2瓣、食鹽適量

1、菠菜去掉根鬚部，摘洗乾淨後，放入沸水中焯燙1分鐘，再撈出來控幹水分，焯水的目的是去除菠菜中含有的草酸；

2、熱鍋加油，幹辣椒切小段，大蒜切末，一起放入鍋中，炒出香味後，再倒入菠菜，大火翻炒2分鐘，加適量食鹽調味，即可出鍋。

2、炒木耳

【推薦食譜：木耳炒雞蛋】

食材準備：幹木耳1小把、雞蛋3個、大蒜2瓣、食鹽適量、生抽1勺、蠔油1勺

1、幹木耳提前放入溫水中泡發，再撈出來清洗乾淨，撕成小片，放入沸水中，焯燙1分鐘後，撈出來控幹水分；雞蛋敲入碗中，加少許食鹽打散，大蒜切末備用；

2、熱鍋加油，先倒入蛋液，小火煎至蛋液凝固後，鏟成小塊盛出來，留著底油，放入蒜末炒香，再倒入木耳，大火翻炒2分鐘，再倒回雞蛋，炒勻後，往鍋中加1勺1生抽、1勺蠔油調味，即可出鍋。

3、炒綠豆芽

【推薦食譜：醋溜豆芽】

食材準備：豆芽100克、大蒜3瓣、幹辣椒2個、小蔥1根、生抽1勺、蠔油1勺、米醋1勺

1、豆芽放入清水中浸泡10分鐘，再撈出來洗淨，控幹水分；大蒜切末，幹辣椒和小蔥切段；

2、熱鍋加油，放入蒜末和幹辣椒炒香，再倒入豆芽，大火快速翻炒至斷生後，往鍋中加1勺生抽、1勺蠔油、1勺米醋，炒勻即可出鍋，別忘了放點蔥段做點綴。

【忌3樣】

1、燒烤食物：

用一個字來形容秋天的氣候特點，就是“燥”。食物在燒烤過程中，裡面的水分基本已經消失殆盡，因此吃了燒烤食物，很容易加重秋燥帶來的不適，還是儘量少吃為好。

2、麻辣食物：

秋天氣候乾燥，人容易口乾舌燥，出現各種上火的表現，這時候如果還吃些重口味的麻辣食物，口渴就算了，還會讓人覺得燥上加燥；

3、高溫油炸食物：

食物在高溫油炸過程中，營養價值會大幅下降，並且還會吸附上滿滿的油脂。入秋後，經常吃這些肥膩的油炸食物，很容易引起腸胃的不適。

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