冬天自泡白酒喝著靠譜嗎？行家：泡酒容易犯的3個錯誤，建議瞭解

由三豐美食發表于美食2022-11-28

冬季是一個很適宜喝酒的季節，尤其是喝白酒。因為其他的西方洋酒，固然也不錯，但是它們的風格和我們本身的一些觀念還是會有些衝突的。因為在這些酒裡，有很多酒喜歡冰鎮，只有這樣它們的味道才可以被體驗出來，可以說這就是它們本身自帶的一種風格。而我們在冬天的飲食上都是講究一個熱乎乎。所以這種酒在冬天喝，其實難免有些不應景了。

而中國傳統的白酒在冬天又是什麼樣子呢？我們都學過《孔乙己》這篇文章，所以我們也就知道，其實在冬天，我們喝酒會把酒提前燙一下。而且白酒在這個過程中，除了自身溫度會提高，其實它的香味也會在這種情況下被最大化地激發出來。

而且在冬天，我們待在溫暖的房子裡，即使屋外有著刺骨的冷風在不斷吹拂著，但是我們依然可以和家人圍坐一桌。桌上放置著燉煮著食物的小鍋，而旁邊還有一個裝著開水的容器，專門用來燙酒。熱乎乎的肉湯和肉塊裝入碗中，而溫熱的白酒散發著濃厚的芬芳也是一直和肉香在空氣中結合在一起。確實是一種很舒服的享受，而且也很溫馨。

不過在冬天喝的白酒也並非只有燙這麼一個途徑，事實上還有這麼一種白酒，它也是很特殊的。這就是我們平時的自泡酒，可能有些人看到過自己家裡在酒裡放過楊梅。其實這就是一種自泡酒，就是給酒增添其他的風味的。但是其實自泡酒除了這些，更多的是藥材，作為一種保健養生的食物。這種酒液肯定是不能燙的，那麼

冬天自泡白酒喝著靠譜嗎？行家：泡酒容易犯的三個錯誤，建議瞭解。

第一個錯誤：藥材隨便選擇

其實啊，關於自泡酒的做法上，這裡面所蘊含著的藥材本身就是需要有一定的相關知識的。尤其是那些中醫藥相關的方面。所以在關於藥材的搭配和選擇上，我們千萬要提前諮詢相關的專業人士，來避免藥材錯誤所造成的一些不良影響。

如果我們本身對於這些不瞭解，其實可以放一些比較大眾的東西進去，比如我們常見的楊梅，其實就是為了增添酒液的風味的。而枸杞作為一種大眾的保健材料，其實也是可以放入進去的，但是關於這些的量我們也要提前做好功課，不能太多也不能太少。

第二個錯誤：使用了品質低劣的勾兌酒

對於自泡酒的酒液的選擇上，我們同樣需要去設定一些門檻。因為也不是什麼酒都可以承擔這種重任的，尤其是那些低劣的勾兌酒，本身的質量就是不行的，所以把藥材泡在這種酒裡，可以說是一種浪費了。所以我們需要去選擇一些品質十分過硬的純糧好酒，因為只有這種酒液才可以最大程度地保證它本身酒體的穩定，還能最大程度地去浸泡好藥材。

第三個錯誤：加入了其他的成分

還有些人喜歡喝甜的，所以他們甚至會加入白糖，首先其實這就不可能做到的。白酒的風味改造也不是這麼簡單的，這種也是需要專門的新增，而且這也是食品工藝發展的精品之作，不是加入白糖就行的。而且泡酒的酒上，我們需要進行精心的挑選，只有品質很好的高檔純糧酒才可以作為泡酒來使用。

第一款：國康康10

醇厚的醬香，在和藥材結合後無疑也會變得更為美妙。而且它本身的品質就是很高的，這也是因為它在原料的選擇上。是經過了多方面的挑選和斟酌，最後選出來了一款

上等紅高粱

，這種糧食對於醬酒的風味和品質上可以起到很大的加成。