準備食材：

蝦仁300克、西芹200克、味精、雞精各1/3小匙；精鹽、米酯、香油各1/2 小勺。

做法步驟：

1。將西芹擇洗乾淨，切成菱形塊 。

2 將蝦仁洗淨，去除沙線，在蝦背上劃一刀備用。

3。鍋中加水燒開，放入蝦仁，西芹氽燙—下，撈出沖涼；瀝乾水分，再放入精鹽、味精、雞精、米醋、香油調拌均勻、裝盤即可。

溫馨提示：

西芹中含有大量的膳食纖維可刺激胃腸蠕動，促進排便。同時，西芹還具有增強食慾、降低血壓，降低血糖防治痛風，缺鐵性貧血等功效。

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