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1、湯圓，別稱“湯糰”“

浮元子

”，是漢族傳統

小吃

的代表之一

2、 今天劉嫂就來分享一下“炸湯圓的小技巧”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

湯圓、麵包糠、食鹽

4、很多人都喜歡吃湯圓，它象徵著團團圓圓。大家都知道湯圓放入冰箱拿出來的時候，外面都掛著一層冰霜，直接下鍋油炸，油會濺到身上，今天和大家分享炸湯圓的小技巧

5、先把湯圓放入一個大一點的盆中，再加入清水，浸泡十五秒就可以了，時間不能太長。湯圓邊泡邊吸收水分解凍，然後撈出來控幹水分。鍋中倒入清水，再放入一勺食鹽，把食鹽攪拌到融化，加入食鹽湯圓不會粘在一起，而且不會糊鍋

6、食鹽融化的時候，水剛剛是溫的，下入湯圓，先不要動它，讓它煮一下，這時候一定要中小火。然後再用勺子輕輕地攪一下。用溫水煮，使湯圓緩慢地受熱，就不會出現破皮漏餡的情況

7、湯圓浮起，就說明熟了，撈出來放入涼水中晾涼。晾涼以後湯圓非常有彈性，然後撈出來控幹水分，放入盤中。一個盤中倒入麵包糠，再把晾涼的湯圓裹上一層面包糠，湯圓煮過以後黏性很強，就不用裹蛋液了。再把裹好麵包糠的湯圓一個一個放入盤中

8、鍋中倒油，油溫四成熱下入湯圓，一定要用小火。炸到金黃全部飄起，就可以撈出來了，全程三分鐘左右。這樣炸的湯圓一點不會破皮，真的是外香裡嫩，各個都是完整的

9、

面對熱滾滾、香噴噴的湯圓，忍不住想要大咬一口，老少一定要特別注意，吃湯圓切記緩慢、小口，避免湯圓哽住喉頭或氣管

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