喜歡吃蛋糕的朋友們，一定不要錯過這一款在家也能做的古早蛋糕，做法簡單，吃起來味道還不差，食材也是特別常見的，非常適合大家放假在家裡做來吃的零食。

【食材準備】：雞蛋6個，低筋麵粉90g，白砂糖60g，玉米澱粉15g，牛奶75g，玉米油80g。

第一步：把玉米油隔水加熱至微微冒泡，防止蛋糕有油腥味。

第二步：再把低筋麵粉用麵粉篩過到盆裡，倒入加熱好的玉米油攪拌均勻，然後再倒入牛奶繼續攪拌均勻。

第三步：將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，蛋清用無水無油的盆盛好，蛋黃就放入麵糊裡一起攪拌均勻。

第四步：蛋清裡可以加入幾滴檸檬汁增加蛋糕的清香。先低速打發，打到魚眼大泡的時候第一次加入白糖，然後繼續打發至細膩小泡的時候加入第二次白糖，然後打發到有比較清晰紋路時加入第三次白糖和玉米澱粉，繼續打發至出現大彎鉤就可以了。

第五步：先舀三分之一的蛋白霜到蛋黃糊裡翻拌均勻，然後再將全部的蛋白霜倒入麵糊一起攪拌均勻。

第六步：將蛋糕模具鋪上一層油紙（方便後面好脫模），然後將麵糊從高往下的倒入模具裡，震盪記下把氣泡震掉。

第七步：最後提前預熱烤箱，上下火150度，烘烤60分鐘，烤的時候要常注意蛋糕的情況，以免烤糊。

時間到後，拿出來就可以吃到自己做的蛋糕啦，鬆軟可口，清香噴鼻。

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