美食向來都是極具吸引力的。

特別是那些還身處童年時代的孩子們，就更有說服力了。

孩提時代的“美食”其實很簡單，特別時在那個各種資源都相當匱乏的年代。一把茅草根，一個烤山芋，一把野果，一把桑葚，幾個毛桃，一小把河蝦或是幾條小野魚，，，都是津津樂道的“美食”。

儘管有時自己還是蠻喜歡上學的，可是暑假總不期而遇地來到。我又可以自由地玩耍了。

記得那年夏天特別的炎熱，好久都沒有下雨。地裡的莊稼眼看就要缺水了。生產隊此時也只好開啟隊裡唯一的大塘，放水抗旱。

在兒時的記憶裡，隊裡的池塘還是很大的。儘管很大，但是也只是兩天的時間，水就被抽乾見底了。隊裡來逮魚的人倒是不少。

而此時，外婆會每天下午領著我，拿著一個籃子。帶我光腳下到池塘的邊緣，撿那些在稀泥地裡或是淺水區活蹦亂跳的小魚，這些小魚基本都是扁扁的小扁花，大約有一寸來長，迎著光，小魚身上還散發著彩色的光，非常好看。

就這樣，兩天下午，我和外婆就撿了兩大籃子，足足十幾斤。撿回來的小魚，外婆會用剪刀，在小魚的頭部靠下一點的位置剪開一個小口，然後順著小魚的尾部往前輕輕一擠，小魚肚子裡的東西就一股腦出來了。

在弄好之後，外婆會用清水把小魚清洗乾淨，一層層地平鋪在臉盆的底部。每每鋪上一層就往上面撒一層鹽。就這樣一層一層的醃製著。整整兩大臉盆。在炎熱的夏天，對於新鮮小魚的醃製，通常鹽是要多放的，而且只要一個晚上就行。

在第二天早上，外婆會用針和線，把小魚穿成一串一串地掛在門前曬衣服的繩子上，看上去很“壯觀”的樣子，繩子上面都掛滿了一串串小魚，足足十幾串。

夏天的魚兒是會招惹蒼蠅的。接下來就要看我的了。外婆給我帶上頂草帽，然後給我一把蒼蠅拍。讓我在外面看著不給蒼蠅落到小魚上面。雖然外面挺曬，但我仍樂此不彼，幹得非常開心。後來，我一手拿著蒼蠅拍，一手拿著一根拴著幾縷布條的小棍子，在小魚的周圍不停地搖擺著，，，當然外婆是時常來換我休息的！

在這樣的季節，小魚基本也只要兩天就曬得很乾了。於是小魚變成了乾癟癟的“小魚乾”了。聞著一股清新的香味。

接下里，外婆會把曬乾的小魚乾收在一個不透氣的塑膠袋裡。每每吃飯前，外婆會取些出來，稍微用溫熱水浸泡一會，然後切上幾片生薑，淋上幾滴香油，放上一勺家裡做的蠶豆辣醬。放在飯頭上蒸。

米飯好了，小魚乾也就蒸好了。外婆把蒸好的小魚乾端出來，用筷子拌上一拌。那個小魚乾的香味就更濃了。這可是我最愛的了，每每就著小魚乾，都能吃上兩大碗飯。就這樣還意猶未盡。

就在那個夏天，外婆的小魚乾，陪伴著我度過整個暑假。

兒時的記憶依然清晰可見，可現在再也找不回兒時的味道了。

在成家之後，我也曾在菜市場找尋過此類的小魚乾，可就是沒有發現像兒時一樣的魚乾。後來慢慢了解到，兒時的小扁花魚在目前普通的池塘裡已經找尋不到了。即使在常年不幹涸的水庫或是湖泊裡也很少見。

這是破壞環境造成的？還是常年沒有節制的圍捕造成的？我也不得而知。幸好現在我們國家對一些大江大湖都制定了嚴格的禁捕令，有的甚至長達十年或更是永久禁捕，同時也加大了對環境的全面整治。

相信在不遠的將來，環繞在我們身邊的綠水青山終將會回來。

那時兒時的“小扁花魚”也肯定會回來。

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