逍遙雞：

安徽省合肥市美食一絕，為歷史名菜。它用整雞製作，塗滿蜂蜜（蜂蜜食品）後油（油食品）炸，再用多種調料滷煮，燜至酥爛而成。該饌入口鮮美，香酥麻脆；食後留香長久，真是獨具一格。

故事

：在歷史上有名的赤壁大戰前夜，漢丞相曹操親率大軍行至廬州（即安徽合肥市），突然頭風發作臥病不起，只得在逍遙津暫作休息。眼看破吳在即，卻群龍無首，曹操軍中上下個個焦急萬分。眾謀士私下尋找能夠治療曹操疾病的能人異士。

這一天有個廬州人獻上“秘方”。隨行軍中的大廚師根據“秘方”，捉來一隻斤半大小的當地“伢雞”，配中藥和好酒滷製後，送給丞相吃。曹操已多日不沾水米，強力支撐進食，但覺雞肉味美無比，不覺食慾陡增，竟一口氣吃下大半隻雞。

逍遙雞

以後，廚師連做三次，曹丞相都吃個精光，身體很快恢復了健康（小當家：好的食物能夠改善人的身體）。此後，他行旅所到之處，必定專請廚師餐餐必備此雞，而且不住地向人誇讚說：“真是美味逍遙雞也”。 合肥特產“逍遙雞”因此出了名。

踅面

踅面：

踅面是陝西省合陽縣及渭南地區獨有的，為當地人極為偏愛的風味小吃。

故事：

相傳踅面是由相傳漢淮陰侯韓信所創，在西漢高祖三年（公元前 204 年），漢淮陰侯韓信在合陽黃河邊的夏陽渡用木罌渡軍活捉河東魏王豹時，為解決 10 萬軍士吃飯問題而發明此面，踅面可稱得上是我國最早的“泡麵”。

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