香椿可以說是很多人又愛又恨的一道美食了，有部分人非常的喜歡吃香椿，有的人卻連香椿的味道都不能聞，感覺非常的難以忍受。事實上香椿的味道還是比較不錯的，只要能不能夠學會正確的處理方式，就可以做出特色的美食，冰箱凍的香椿要怎麼吃？這樣吃很好！

將香椿清洗乾淨

由於香椿的味道比較獨特，所以一些喜歡吃香椿的人常會將這些香椿放在冰箱內儲存一段時間，這樣可以讓香椿的保質期相對延長。將放在冰箱裡儲存的比較久的香椿，清洗乾淨之後，切成小段小段的模樣，切記不要將香椿切得過長過大，否則可能會導致有部分人在吃香椿的時候覺得難以咀嚼，或者是有些消化不良的情況。這一步事實上也是比較關鍵的，只有將香椿清洗乾淨並且切好了才能夠進行接下來的步驟。

把雞蛋攪拌均勻

香椿炒雞蛋是一道比較好吃的特色美食，第2步就是將雞蛋攪拌均勻，在這一步當中可以根據自己的具體喜好來選擇加多或者是加小雞蛋，如果說是用來給整個家裡使用的話，建議應該要打2~3個雞蛋才好，如果只是自己一個人吃的話，1~2個雞蛋已經完全足夠。將雞蛋打好之後一定要注意攪拌均勻，讓蛋白和蛋黃充分的融合在一起之後，可以加入少許的鹽再來進行攪拌。這樣能夠保證雞蛋的入味，不至於讓人們在吃雞蛋的過程當中感覺一部分非常的閒，一部分又非常的淡。

放入清洗和切好後的香椿混炒

把雞蛋處理好了之後，就可以直接將已經切好和清洗好的香椿放入到鍋子當中，然後來爆炒。這一道香椿炒雞蛋的做法事實上是比較簡單的，就連一些平時不下廚的人也可以輕鬆的做得出來，而且香椿炒雞蛋的營養價值要比其他很多食物都高得多見一些，平時比較喜歡吃雞蛋的人一定要嘗試一下，不要錯過了這一道特色美食。這道食物的做法簡單又好吃，當然是大家都會喜歡的。

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