14種養生粥的家常做法大全
古代人認為喝粥可以延年益壽,從而極力推薦食粥養生。想想或許有一定的道理,今天給大家帶來14款粥的做法,總有一款適合你。
【皮蛋瘦肉粥】
用料:
大米,皮蛋碎,蔥花,薑絲,肉絲,雞精。
做法:
1。首先把米用水清洗幾遍,然後加水沒過米5釐米,煲鍋精煮12分鐘。
2。把肉絲清洗乾淨,去除血水,控幹水分後加鹽,薑絲,醃製8分鐘。
3。粥煮好之後放在爐盤上,小火,下入薑絲,肉絲。
4。加入皮蛋碎,鹽,雞精,繼續煮3分鐘。
5。最後放入蔥花即可。
【止咳川貝雪梨梨粥】
做法
1。川貝用冷水浸泡1個小時後取出;圓糯米用冷水浸泡一個小時後瀝乾水備用
2。雪梨洗淨,削去外皮剖開去芯,切片備用
3。砂鍋中加入適量水,大火煮開後放入糯米,再次煮開轉小火,煮至米粒開花湯汁濃稠,加入雪梨片繼續煮10分鐘,用冰糖調味即可
【養生小米南瓜粥】
主料:南瓜、小米。
1、南瓜去皮切塊,小米洗淨後用清水浸泡20分鐘;
2、準備半瓶開水倒入電飯鍋中下小米煮30分鐘,煮小 米時用攪拌機將南瓜打成泥;
3、30分鐘後加入南瓜同煮,繼續煮15分鐘左右中間要時時攪一攪避免粘鍋。
【鮮菇雞肉粥】
1、雞胸肉切絲,用少許鹽、生粉拌勻放冰箱;
2、米洗淨入湯鍋,加足夠水,大火煮開轉小火煲30分鐘;
3、鮮菇洗淨去蒂,放水裡煮開後瀝乾 切片;
4、玉米粒和鮮菇片放進粥裡,小火煲15分鐘;
5、轉大火,放進雞肉絲,邊煮邊攪拌,至雞肉絲變色,放適量鹽調味即可。
【鹹蛋黃烤鴨粥】
1、大米+糯米用水沖洗,(大米:糯米=2:1) ;
2、用冷水浸泡1小時候後,加入少許食鹽;
3、倒入兩勺子色拉油,醃製30分鐘;
4、鹹鴨蛋去蛋白只留蛋黃,噴上料酒上開水鍋蒸熟即可;
5、用飯勺背壓碎備用,烤鴨取鴨脯肉,切小丁;
6、開水下米,順一個方向攪拌,至米粒煮開花;
7、加蛋黃泥,煮5分鐘後加烤鴨,粥一開就關火(烤鴨煮久了肉質發緊,發木,也會喪失不少鮮味)最後加鹽,雞精調味喜歡芫荽味道的同志可以加些芫荽末!
【紫薯山藥粥】
原料: 紫薯1個、山藥1段(1尺長左右)、大米1杯、冰糖適量。
1、山藥流水中去皮切滾刀塊,紫薯去皮切滾刀塊;
2、大米放入電飯鍋,加適量水,熬1小時粥;
3、米粥熬到20分鐘時,放入紫薯和山藥,最後15分鐘放入冰糖即可。
【補血菠菜豬肝粥】
1、大米提前浸泡30分鐘;
2、熟豬肝切小丁備用(豬肝最好選用超市賣的豬肝尖,省時省力);
3、菠菜提前焯水,去掉多餘草酸,切丁備 用;
4、大米加水開大火煮,煮開後轉小火燉煮30分鐘;
5、米粥煮好後放入切好的豬肝丁,將拌均勻,蓋蓋燉煮10分鐘即可~
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