BENG BU

蚌埠

蚌埠位於安徽省北部，地處淮河中游，中國南北地理分界線秦嶺—淮河一線。蚌埠古乃採珠之地，譽稱“珠城”，境內以平原為主，南部散落丘陵。

關於蚌埠

蚌埠是華東地區重要的綜合交通樞紐城市，1911年津浦鐵路開通，蚌埠一躍成為南北通衢、水陸樞紐、物流重鎮。蚌埠站是京滬鐵路一等客站，京滬高鐵蚌埠南站是京滬線七大中心樞紐站之一，京臺、寧洛高速公路在此交匯……

蚌埠是淮河文化發祥地之一，距今7300年前雙墩文化遺址出土的刻畫符號，被確認為我國文字的起源之一；據說，治水英雄大禹在此劈山導淮、召會諸侯，留下“三過家門而不入”的動人傳說；奠定大漢基業的垓下之戰，演繹了“四面楚歌”、“十面埋伏”、“霸王別姬”的千古絕唱；留傳至今的花鼓燈，被譽為“東方芭蕾”，列為國家第一批非物質文化遺產。

蚌埠風景

1

塗山風景區

塗山風景區內平原、丘嶺、山地、河谷、溼地兼而有之。著名的自然景觀有塗山、荊山和淮河、渦河、天河等。塗山、荊山夾淮對峙，具有“雄、奇、險、秀、幽、曠”六大特色。山、峰、洞、澗、峽、泉、灘、河、林、禽等與湖光景色融為一體。

2

固鎮垓下景區

楚漢戰爭垓下之戰發生地，曾上演了“四面楚歌”、“十面埋伏”、“霸王別姬”等歷史故事，至今還遺留著漢代風情，古老的霸王城、許慎著書檯、張良吹簫臺、韓信點將臺等。

3

張公山風景區

張公山風景區位於蚌埠市西南部，主要由張公山公園、張公島、張公湖等組成。風景區山水相映，景色秀麗，是一座功能較為齊全的大型綜合性風景區。據《懷遠縣誌》記載：明朝嘉靖年間此山就叫張公山，山下一湖，名化陂湖，現更名為張公湖。相傳，明朝有個張姓戰將，解甲歸田，隱居山下，由於他德高望重，當地百姓尊稱張公，張公山因此得名。

4

津浦大塘公園

1909年至1917年間，為填築津浦鐵路蚌埠段路基以及大馬路天橋橋墩，在這裡挖取土方形成一個大坑，俗稱津浦大塘。後來，經過規劃以及多次完善，才有了今天的模樣。大塘公園、延安公園、珠園……公園幾經易名。幾乎每一個蚌埠人的童年，都有一段關於大塘公園的記憶，甚至都有一張在那裡拍攝的老照片。

5

龍子湖風景區

龍子湖風景區位於蚌埠城市東郊，主要由近8平方公里龍子湖水面和曹山、雪華山、錐子山組成，大體呈三山夾一湖的獨特地貌。整個景區青山碧水相連，湖岸曲折多變，水面縱深開闊，絕壁怪巖裸露。景區歷史悠久，早在三國時期，魏國曹操和吳國魯肅就屯兵征戰於此，至今在東蘆（魯）山和曹山尚見遺留古蹟。

6

五河縣大鞏山省級森林公園

大鞏山省級森林公園位於五河縣淮河南岸104國道兩側，景區轄大鞏山和中型水庫樵子澗兩個遊覽區，總面積1320公頃。景區依山傍水，山巒起伏，林木茂密，樹種以黑松為主，兼有刺槐、側柏、栓皮櫟、烏桕等。

7

四方湖風景區

湖水純淨，為二類水質。湖光水韻，美輪美奐。特色美食資源豐富。四季花果飄香；生態優美，是天然的溼地生態公園。

蚌埠美食

燒餅夾裡脊

燒餅夾裡脊，安徽蚌埠著名的傳統小吃，由燒餅、裡脊肉、醬料等組合而成，反映了蚌埠飲食融合、演變、創新的特點。

饊子

在蚌埠，泡條饊子又通稱油貨，用小麥麵粉和麵，加適量的鹽，搓成手指粗細的圓條，盤起來。幹吃不戳嘴，焦、香、酥、脆，老少皆宜。

燒雞

選用農家散養的懷遠石榴土雞，輔以秘製香料醃製入味，放入油鍋炸至皮色金黃，瀝油後浸入老滷中，燜足4小時，肉爛味足，皮酥汁溢，吮指留香。

酒釀渾湯四色元宵

元宵分山楂、豆沙、芝麻、桂花四種口味，元宵酒釀渾湯由蜂蜜、桂花、酒釀等組合而成，入口清香甘甜。

蚌埠紅燒大蝦

蚌埠紅燒大蝦是蚌埠著名的地方小吃。早在1979年，蚌埠街道上就自發形成了燒大螞蝦（小龍蝦）的露天市場，80年代中期形成了當時聲名鵲起的螞蝦街。蚌埠紅燒大蝦成為了老蚌埠的一張飲食名片。

莊園燒大鵝

紅燒老鵝是一道比較傳統的經典菜餚，它的主要材料就是鵝肉。有優質的蛋白，在補益氣血方面效果不錯。

懷遠地鍋雞

懷遠地鍋雞是地鍋菜的一種，地鍋雞鍋邊貼滿面餅，餅借菜味，菜借餅香，小塊的雞肉與小薄餅相得益彰，具有軟滑與千香並存的特點。

湖溝燒餅

燒餅外黃裡軟，色呈蟹殼紅，不焦不糊，不油不膩，香酥可口，稍嚼即爛，外脆裡嫩。

盤絲餅

蚌埠盤絲餅始創於清末民間，是蚌埠的特色傳統名吃。製成的面絲金黃透亮，絲絲透明，深受大眾歡迎。

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資料：蚌埠

市政府官網、蚌埠釋出

編輯：沈梓寧、顧依依

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