最近快過年了，我備了一些手抓餅，覺得這個食材真是太神奇了，如果你喜歡吃麵食又不想和麵的話，真的應該在家裡多備一些手抓餅的麵皮，它至少有100種以上的吃法。

以後我會更新手抓餅的100種吃法，今天更新的是香酥蛋黃酥的做法。這個方法也太簡單了，幾分鐘就搞定。喜歡吃蛋黃酥的朋友們多看幾眼吧，你一定也會喜歡上這種做法的，因為實在是太省事了。

捲一捲烤一烤，不用和麵就能做出來。

美味蛋黃酥：香酥可口，做法簡單，一看就會

所需食材

手抓餅麵皮2張，鹹蛋黃4-5個，紅豆沙適量，乳酪碎適量，雞蛋黃一個

製作步驟

1：先把蛋黃從鹹鴨蛋里弄出來，弄碎了放在一邊備用。

2：把手抓餅從冰箱中拿出來之後稍微化下凍，先不要把上面的膜揭開，先用擀麵杖把它稍微往外擀一下，弄到稍微大一些。

3：揭去上面的薄膜，然後把準備好的紅豆沙均勻的鋪在麵皮上，鋪上薄薄的一層，邊角上也要塗均勻一些，但是也不要鋪得太厚。紅豆沙太多的話味道太甜了不好吃，薄薄的一層味道剛剛好，千萬不要整一大坨上去，會膩到你不想吃的。

4：紅豆沙鋪好之後，把之前準備好的鹹蛋黃用鏟子在餅上均勻的鋪上薄薄的一層。然後在上面鋪上一點乳酪碎，把手抓餅從邊邊上慢慢捲起來，卷的時候卷得緊一些，太鬆了，做出來的形狀不好看。卷好之後，把它們切成一小段一小段的。

5：烤盤上鋪上一層的矽油紙，把切成小段的蛋黃卷放在上面。蛋黃放在碗中攪打好之後，用小刷子刷上一層蛋液，在蛋黃酥上面塗好之後，再撒上一些白芝麻或者是黑芝麻，下一步就是放到烤箱中去烤了。

6：烤箱溫度調到190度，提前預熱10分鐘，然後把蛋黃酥放進去烤個18分鐘左右，這非常美味的簡單版的蛋黃酥就做好了。

看看這就是做好的成品了，看上去非常好吃，用手一捏就能捏碎，皮非常的酥，味道微甜，帶有鹹蛋黃的香味，越吃越想吃！

為什麼我會強烈推薦這個用手抓餅做的蛋黃酥呢？因為它省去了太多的麻煩，如果我們在做普通版的蛋黃酥的話，還要和麵，不僅要和麵，還要做酥皮，光是擀那層酥皮就要費上老半天的時間，太累人了！哪有用手抓餅面胚這麼輕鬆。

這個手抓餅的麵皮真的是個寶，家中一定要常備。我經常用它來做麵食，用它做過香腸卷，親親香腸卷，簡單版的蘋果派，花式香腸卷等，以後我會每天更新一個用手抓餅做的美味麵食的！

如果你也喜歡這麼省事的麵食的話，就關注一下我吧。我們下次再見。關注徐哥麵食，解鎖更多面食和美食的做法！

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