立冬已經如約而至，在這個季節裡，最常見的蔬菜要數蘿蔔最多了。

民間素有“十月蘿蔔賽人參”的說法，這裡的“十月”指的是農曆的十月，現在也正好的農曆的十月份。“十月蘿蔔賽人參”七個字將蘿蔔的食用價值體現得淋漓盡致。

白蘿蔔是一種很常見的蔬菜，味略帶辛辣味，

本草綱目稱之為“蔬中最有利者”！

白蘿蔔中含有的芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，以及加快腸胃蠕動和止咳化痰的作用。可以治療或輔助治療多種疾病，有一定的藥用價值。

白蘿蔔還有嫩膚抗衰的養生功效，它含有的豐富維生素C和維生素A等各種維生素，可以防止面板的老化，阻止面板中黑色素的形成，所以，常吃白蘿蔔可以使面板變得更加白嫩有光澤。

此外，常吃白蘿蔔還可以改善面板粗糙、粉刺的情況。這是因為白蘿蔔中含有的膳食纖維是非常可觀的，尤其是葉子的部分，這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動，緩解便秘，起到了排毒護膚的作用，因此可以改善面板粗糙和長粉刺的問題。

一到冬天，蘿蔔就成了家家戶戶餐桌上的一道美食，那麼蘿蔔應該怎麼做最好吃呢？

相信很多人都喜歡吃炸丸子，不論是肉丸子還是素丸子，都有獨特的口感，在家裡做乾淨衛生還很實惠，今天就教大家用白蘿蔔做丸子！

用蘿蔔做丸子，方法很簡單，外酥裡嫩，一口一個好吃到停不下來！快跟隨小編的腳步，一起學起來吧！

準備食材：

白蘿蔔1000g，麵粉200g，雞蛋2個，香菜3棵，1勺十三香，少許油和鹽。

製作步驟：

1、將白蘿蔔清洗乾淨，削掉外皮，切掉頭尾，香菜洗淨。

2、把削皮後的白蘿蔔切成細絲（也可以藉助擦絲器），香菜剁碎後和白蘿蔔絲混合。

3、調入十三香、鹽、麵粉、雞蛋。在這裡要注意的是，麵粉不要一次性放太多，建議先放一部分攪拌，不夠再放多一些，拿筷子順著同一個方向攪拌，直到蘿蔔絲能粘成團即可，麵粉在這裡主要起的是粘合的作用，放多了反而會失去蘿蔔丸子本應有的味道。

4、放油下鍋，等到油溫6分熱的時候，用虎口擠出小丸子，再用小勺子將丸子放進油鍋中，全程開小火，這個環節要注意安全，防止被熱油濺到面板。

5、小火慢炸，輕輕翻動，讓丸子受熱均勻，裡面充分熟透，等到丸子炸至金黃，丸子開始上浮，就說明已經熟了。這裡要把握好火候，如果火太大，丸子內部會夾生，表面會很焦，非常影響口感。

6、丸子炸至金黃後撈出瀝油，稍微晾涼就可以開吃啦！

還可以根據個人口味，蘸上番茄醬或豆瓣醬、辣椒醬等，味道會更好哦！

炸出來的白蘿蔔丸子，個個金黃，外酥裡嫩，特別好吃，咬一口滿滿的清香，就算放涼了也不會變得硬邦邦的，一口一個真的是好吃到停不下來！

這樣的蘿蔔丸子美食，你學會了嗎？

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