民諺一直有“冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方”的說法,白蘿蔔在冬季有“小人參”的稱號。白蘿蔔為根莖類蔬菜,屬十字花科蘿蔔屬植物。其色白、屬金、入肺,在中醫裡具有下氣、消食、潤肺、解毒生津、利尿的功效。
助消化:蘿蔔湯。鍋中放適量油,燒到五成熱,炒香蔥薑蒜等料後倒入清水,將大白菜、白蘿蔔洗淨切條,與豆腐在沸水中一起慢燉,煮開後用鹽調味,飲湯吃菜。
潤肺:蘿蔔汁。白蘿蔔性涼,有一定潤肺止咳功效,正適合冬季乾燥的天氣。以潤肺為目的一般生吃即可,也可將蘿蔔切塊或絲榨成汁,但要注意其中殘渣儘量留下一起吃。有鼻塞症狀者,可將白蘿蔔汁塗抹在紗布上,或用棉球蘸取汁液,塞於鼻孔中。用這種方式反覆2~3次,每次5分鐘左右,可有效緩解不適症狀。喉嚨疼痛者,可將蘿蔔切片放於碗中,放少許蜂蜜,頻頻飲服。
偏頭痛:蘿蔔皮。白蘿蔔汁中含天然芥子油,滴入鼻腔後會透過鼻黏膜迅速吸收,可起到通竅活血的效果。此外,還可將白蘿蔔皮貼在太陽穴處,也有一定緩解效果。
止痛:熱敷蘿蔔。白蘿蔔中含有芥辣素,對於活絡筋骨、止痛消炎能起到一定作用。將蘿蔔皮削下來作為敷料,敷在患處上,也可將蘿蔔皮水煮後,放於紗布袋裡區域性熱敷(不要燙敷,以免燙傷)。
醒酒:生吃蘿蔔。白蘿蔔利於消化,其富含的水分能稀釋酒精濃度,本身辛甘的口味有助提神醒腦,是解酒“神器”。一般生吃即可,或涼拌食用,如糖醋蘿蔔。
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