大蝦和蟑螂在中國都屬於大量繁衍的生物，那為什麼吃蝦不會噁心而吃蟑螂會呢？對於這個問題，有一位網友總結得很精闢：“一種長期在中國大量繁衍的生物，如果一直沒有被列入菜譜，那就證明它真的不好吃。”同時也反過來說明，大蝦這麼受中國人喜愛，那是真的好吃！

不管是什麼蝦，營養價值都十分高，含有豐富的蛋白質和鈣鐵磷等營養物質，而且肉質鮮嫩鬆軟，非常易消化。大蝦的做法也是多種多樣，有清蒸大蝦、油燜大蝦、椒鹽大蝦、油爆大蝦等等。對於一個從小就愛吃蝦肉的我來說，提起大蝦，就忍不住咽口水。今天給自己解解饞，順道教大家一個大蝦的新吃法，比清蒸紅燒好吃10倍，簡直是大蝦菜系的天花板。

【準備食材】大蝦，食用鹽，生薑，香蔥，檸檬，小米辣，大蒜，香菜，洋蔥，百香果，檸檬，生抽，蠔油，胡椒粉，白砂糖，白芝麻

【製作步驟】

步驟一：

買回來的大蝦，全部放入清水中，再放一勺食用鹽，下手抓拌均勻。接下來處理大蝦，把蝦背彎曲，用一根牙籤把蝦線挑出來，再用手輕輕一扯，蝦線就被完整地取出來啦。然後再用剪刀把大蝦的腿腳以及蝦槍剪掉，所有大蝦都按照這個方法處理好後，控水撈出。在碗中倒入適量的清水，再把大蝦全部丟進去，浸泡1分鐘，再控水撈出，裝入乾淨的碗中備用。

步驟二：

接下來準備1塊生薑，把它切成片，然後放碗中備用。再準備1小把蔥段，紮成小圈，備用。下面起鍋，倒入適量清水，下入全部的大蝦，放入薑片和蔥段，用鏟子攪拌均勻。接著開中小火，蓋上蓋子，燜煮1分鐘。1分鐘後開啟蓋子，這時大蝦已經煮至斷生，控水撈出，備用。

步驟三：

準備一碗涼白開，放入幾顆冰塊，把斷生的大蝦全部倒入冰水中，用筷子攪動均勻。冰鎮5分鐘後，把大蝦全部撈出，放入乾淨的碗中。接著給大蝦剝殼，冰鎮過的大蝦，外殼非常容易脫落，毫不誇張地說，2秒就能剝一隻，快速又幹淨。剝好的蝦仁，放入碗中備用。

步驟四：

準備1個檸檬，把它切成片，4片即可；再準備3顆小米辣，切成辣椒圈；大蒜也不能落下，準備2顆大蒜，切成蒜末；再來一小把香菜，切成長段；香蔥更不能缺少，1小把香蔥切成蔥花；最後再準備四分之一個洋蔥，對半切開。所有配菜準備好後，全部放入蝦仁碗中。最後的靈魂操作，加入半個百香果肉，再擠入幾滴檸檬汁，用筷子攪拌均勻。

步驟五：

下面開始調味，在碗中加入適量的生抽、蠔油、胡椒粉、白砂糖以及白芝麻，再用筷子攪拌均勻。攪拌完成後，我們一定要記得放入冰箱冰鎮，醃製半個小時哦。半個小時後，一道爽口的酸辣檸檬蝦就完成啦，肉質緊實鮮嫩，口感酸酸辣辣，還有百香果和檸檬的清香，搭配一瓶啤酒或者可樂，簡直爽翻天。

別看需要準備的食材多就打退堂鼓，其實操作起來非常簡單。這麼好吃誘人的酸辣檸檬蝦，你看著難道不心動嗎？心動就趕緊行動起來吧，點贊收藏跟著試一試，保證你吃一次就回味無窮。別忘了關注我哦，下一期的內容更精彩。

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