茯苓性平，味甘、淡，歸心、脾、肺、腎經，具有健脾、寧心、安神的功效。可以泡茶、也可以做成美味的小點心，今天，小姑分享三款非常好吃的茯苓糕點~

茯苓糕

食材準備

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白茯苓50g、大米粉200g、糯米粉100g、牛奶180g、白糖50g、熟芝麻60g、幹桂花10g、熟豬油30g

製作步驟

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1、先把白茯苓用幹磨機打成粉

2、過篩後加入大米粉、糯米粉、白糖攪勻

3、加入適量的牛奶攪拌均勻

4、拌成小疙瘩用手搓鬆散

5、過篩成細膩的糕粉

6、蒙上溼布餳30分鐘

7、熟芝麻、幹桂花、白糖混合

8、豬油加熱成液體

9、加入豬油攪勻做成肉餡，增加茯苓糕的口感

10、竹籠屜裡鋪上一張油紙

11、底部先鋪一層糕粉，再鋪上芝麻桂花陷

12、最上面鋪上糕粉壓實

13、放入開水鍋裡大火蒸30分鐘出鍋即可

棗泥茯苓糕

食材準備

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白茯苓100g、粘米粉75g、糯米粉50g、細砂糖40g、水100ml、棗泥餡200g

製作步驟

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1、先把白茯苓磨成粉

2、把細砂糖和所有粉倒入碗中攪拌，分次加入水，搓揉成能夠抓捏成團的蓬鬆糕粉

3、過篩兩次，成細膩的糕粉

4、把棗泥餡擀成模具大小的圓片

5、把一半糕粉捧入模具中，抹平表面，放入擀好的棗泥，倒入剩下的粉，磨平

6、蓋上溼紗布，放入蒸籠中，開水上鍋，大火蒸30-40分鐘，熟透即可

7、取出晾涼，脫模後切塊食用

紫薯茯苓芸豆糕

食材準備

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基礎白豆沙200g、白茯苓20g、紫薯泥140個、糖粉20g

製作步驟

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1、先把白茯苓磨成粉

2、茯苓粉和白豆沙倒入碗中，拌勻，加入糖粉，再次拌勻

3、將白豆沙分做兩份，分別擀大小一致厚的0。6cm長方形，紫薯泥也做出同樣的。將一塊白豆沙鋪在底部，放上紫薯泥對齊，蓋上另一塊白豆沙

4、切去不整齊的四邊，切割成大小均等的小方塊，表面用枸杞點綴即可

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