年前在開封拍攝回來，臨近春節哥們喊我在家樓下小酌一杯，在開封拍攝素材的那些日子沒白天沒黑夜的記錄學習身體的累說不上，就是趕時間心累，回來一說出去喝酒！這精神頭就來了！

這家小酒館是在山東濟寧的一條小街上，也是我從小到大生活的地方，店面不大就只有一層七八張桌子，食客們都是附近的老街坊，進店都眼熟面花 的！這個地方冬天就做砂鍋和冷盤，夏天只有冷盤，水餃，餛飩都是現包的一年到頭都有，十幾塊錢一斤那是相當的經濟實惠！不用要多兩個冷盤一瓶小酒半斤水餃，兩三弟兄喝點酒聊會天，對於男人的友誼足以！

這次我要了兩個砂鍋一個素鍋，一個小酥肉的，一份豆腐絲涼拌花生，兩個人吃足夠，沒有花生的酒場都是沒有靈魂的，哈哈！至少我是這麼認為的！酥肉砂鍋做的肥而不膩，鹹淡適中，吃在嘴裡香味四溢，我喜歡吃酥肉裹得那一層外皮，因為是大豆油炸的吃著有一種小時候的味道！

做砂鍋基本上放好食材以後是不去再翻鍋的，以燜煮入味，用料簡單，比例講究！在濟寧好吃的砂鍋還是比較少的，有一些店家覺得不賺錢很多都不做了，我來的這家做的算是還可以的，能打個80分！

素沙鍋是最能體現老闆的做菜水平的，因為砂鍋燉的時間久了丸子就爛裡面的炸藕條也掉皮了，燉的時間短了裡面的豆腐還沒有入味，湯汁鹹了那菜就鹹了，為啥這樣說呢，因為本身砂鍋裡面的食材都是提前做的加過鹽的，只有豆腐不是，所以火候的掌握底湯的鹹淡就顯得格外重要！說到這我自己都感嘆中國飲食超級講究。

這次我在家拿了瓶中獎的龍江家園一斤多的，喝過的都知道，口感還行，就是平民酒，我個人幾千塊的酒能喝，十幾塊的酒也能喝不挑，我最喜歡和朋友去小酒館，吃的簡單，喝的實惠，聊得也盡興，不用偽裝，沒有勾心鬥角，沒有職場的紛爭，沒有利用與被利用的關係！我還是那句話能在小酒館陪你喝酒的朋友那都是真愛！

以前追求場面人多熱鬧，喝呀！吹呀！讓我感覺朋友多可牛逼！隨著年齡的增長朋友越來越少，晚上拿起手機可以打電話聯絡的就那幾個老夥計能說說真心話，一些酒場現在是能不去就不去了，生意上合作伙伴真誠相待做好自己該做的完成好就可以了，現在也是學著把時間多留給家人留給自己，靜靜的想想還有很多自己想做而沒有去做的事，掌握好時間去實現！

今天的小酒我們兩個人，一人半斤就差不多，微醺勝買醉，如果進行的快再一人兩三瓶啤酒也是可以的，哈哈！喜歡小酒館氛圍，喜歡這簡單的美食，喜歡人與人簡單的交流！我是江湖味，一個美食探店的影片創作者，有想看美食影片的朋友進我主頁，哪裡好吃哪裡是老味道盡在其中，持續更新望關注留言！

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