農村這“野菜”曬乾更好吃，冬天用來做包子餡，營養又美味！說到野菜，大家都不會陌生，野菜的種類很多，特別是在春天，到處都能找到一些野菜，比如大家常見的蒲公英、馬齒莧、香椿芽、桔梗、蕨菜等，種類非常多，許多野菜都可以用來炒雞蛋或者涼拌，但這種野菜曬乾後更好吃，這道野菜就是馬齒莧，說到馬齒莧，很多朋友都不陌生，在農村隨處可見，可以用來炒著吃或者涼拌吃，其實曬乾後用來做包子，非常的好吃。

馬齒莧的營養價值豐富，含豐富的蛋白質、維生素等營養成分，在馬齒莧成熟的季節，可以多挖一些，然後曬成馬齒莧幹，不但儲存時間更長，還更好吃一些，馬齒莧乾的做法也很簡單，把新鮮的馬齒莧清洗乾淨後，然後曬乾即可，很多朋友會把馬齒莧先煮一下再曬，其實直接曬味道會更好吃一些。

馬齒莧曬乾後，用袋子裝起來即可，想吃的時候拿出來用水泡發即可，冬天用馬齒莧幹來做包子，非常好吃，做法也簡單，首先把馬齒莧幹用清水泡發，再把馬齒莧切碎備用。

接下來就是準備適量的五花肉，把五花肉切碎，再切一點辣椒，鍋燒熱後，把五花肉末放進鍋裡煸炒一會，然後放入姜蔥、老抽、生抽、蠔油翻炒均勻，再把切碎的馬齒莧放進鍋裡翻炒均勻後加入少許鹽出鍋。

再把炒好的馬齒莧幹用來包包子，取適量的麵粉，然後把酵母和白糖用溫水化開，再倒進麵粉裡揉成麵糰，再把麵糰發酵成兩倍大後，就可以拿出來分成小塊，再擀成圓形的麵皮，最後把馬齒莧幹餡包進麵皮裡，放在蒸鍋裡蒸20分鐘即可，非常的好吃。

馬齒莧除了用來做包子，還可以用來涼拌，把新鮮的馬齒莧清洗乾淨，然後放鍋裡焯一下水後撈出來，放入調料攪拌均勻即可，也非常的好吃，營養還豐富，你吃過這道野菜嗎？

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