十年燒烤老師傅分享的燒烤配方，簡單實用！

1。牛亮筋最好選用牛外籍皮，牛外籍皮切的時候按照肉串大小就行，直接穿，直接烤，烤時少量刷油，烤到8分熟撒調料鹽，辣椒粉，孜然粉，芝麻。、

2。掌中寶，掌中寶去賣雞肉的那裡就可以買到，烤時少量刷油，烤到8分熟撒調料鹽，辣椒粉，孜然粉，芝麻。

3。豬尾，雞爪子，都先煮熟再烤，煮的時候可以多放點雞粉，味精，適量放點鹽，蔥姜，花椒，大料。烤的時候少刷點飛虎牌燒烤辣醬和油，上桌前撒上辣椒粉，孜然粉芝麻。

4。牛炸彈 羊炸彈，牛羊炸彈烤之前需要先用水煮熟，中間切開，烤時刷飛虎牌辣醬。或者撒調料鹽。

5。風味烤翅：雞翅中烤之前最好先用涼水浸泡4個小時把血水泡出去。十斤雞翅中加：雞肉精粉或者牛肉精粉10克，雞肉味王或者牛肉味王30克，家樂雞粉30克，粒粒香七香粉10克，粒粒香少烤香王10克，灌腸乳化劑50克，獨鳳軒骨髓浸膏45克，王守義十三香40克，鹽10克，洋蔥絲，薑汁適量。豆油或者和色拉油適量，醃製8小時。

6。酸菜五花肉：選用豬下五花，最好用刨肉機刨肉，切成寬3—4公分，長6公分的片然後捲上切好的東北酸菜絲，一串穿4卷，烤到8分熟撒調料鹽，辣椒粉，孜然粉，芝麻。

7。烤羊排：最好選用去骨紐西蘭羊排肉，切成7公分長，3公分寬的片穿上，每串穿3片，烤到8分熟撒調料鹽，辣椒粉，孜然粉，芝麻。

8。饅頭片烤之前先刷油，刷完油再放火上烤，這樣不容易糊，烤到金黃色時候在撒調料鹽。

9。烤麵包片，最好選用一公分半厚度的麵包片，烤之前現在麵包片上刷上豆油，豆油的顏色好，然後撒上砂糖，再放火上烤，烤時勤翻轉，變成金黃色就可以了。

文中提到的調料鹽的配方可以小編的另一篇文章中找到。

十年燒烤師傅分享的燒烤秘籍，簡單實用！

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