愛吃日料的小夥伴一定知道，調料在日料中佔據了非常重要的地位。日本飲食中的調料雖然沒有中餐這麼複雜，但是代表了日式的傳統風味。今天就跟小編一起來學習一下日語中常見的調料說法吧！

日本傳統調料

日本料理口味清淡，調料也很簡單，最基本五種調料被日本人稱為「さしすせそ」，它們是以下五種調料的簡稱。

さ：砂糖（さとう sa tou） 白砂糖し：塩（しお shi o） 鹽す：酢（す su）醋せ：醤油（しょうゆ syou yuu、舊假名せうゆ）醬油そ：味噌（みそ mi so） 味噌

這五種調料中只有味噌是我們不太熟悉的，它是以黃豆為主原料製成的一種發酵醬，可以用來做菜、做湯等。除了五種基本調料外，日料中常見的調料還有以下幾種：

ごま油（ごまあぶら go ma a bu ra） 芝麻油みりん（mi rin） 甜料酒わざび（wa sa bi） 芥末だし（da shi）用海帶熬製成的湯汁

另外，日料店中常會看見「薬味（やくみ）」，它可不是藥哦，而是各種佐料的總稱，常包括姜、辣椒、大蒜、芥末等。

中餐調料

世界聞名的中餐傳入日本的歷史也非常悠久，日本有很多中餐館，有一些中餐也已經登上了日本人的餐桌。常用的中餐調料有：

ラー油（らーゆ）辣椒油胡椒（コショウ） 胡椒唐辛子（とうがらし） 辣椒 生薑（しょうが） 姜にんにく大蒜

西餐調料

日本人非常喜歡吸收外來文化，他們對外來的飲食也十分推崇，在日本可以吃到各國料理。最後我們來看看做西餐用的調料吧，這些單詞一般是外來語，用片假名寫成。

カレー 咖哩オリーブオイル橄欖油ソース醬汁，調味汁ケチャップ番茄醬マヨネーズ蛋黃醬シナモン 肉桂

好，日語中調料的說法就介紹到這裡，大家記住了嗎？

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