南瓜做成發糕，還是頭一次，味道口感都很不錯。老人和孩子都很喜歡吃，做法和蒸饅頭差不多。天天也不能總吃米飯，適當來點麵食大家還都很愛吃，今天就做點南瓜發糕。

做南瓜發糕時和麵卻很主要，蒸熟的南瓜一定不能放多，如果熟南瓜放的多蒸出來的發糕口感比較粘，有點沒蒸熟的感覺，南瓜蒸熟後一定要放涼後再蒸。發酵的時候也有技巧，發麵的時候不但要放酵母可以放點白糖，發出來的面鬆軟、香甜，發好的面不能排除空氣，直接上鍋蒸熟。做出來的蒸糕色澤金黃，口感軟糯，還有南瓜的那種香甜味道。有蛋糕模具的也可以用模具，做出了的形狀好看，喜歡吃南瓜的小夥伴可以試試，下面和大家分享一下詳細做法。

【準備食材】南瓜、麵粉、酵母、水、糖。

1、 南瓜洗淨去皮去籽切成片。

2、 蒸鍋放水，將南片放入蒸鍋蒸15分鐘左右，用筷子能夠輕鬆插透就可以。然後南瓜放涼，用勺子將南瓜攪拌成泥。

3、 容器裡放入麵粉和蒸熟的南瓜，南瓜和麵粉的比例是1：10，再加入酵母和少許白糖揉成光滑的麵糰，發麵30分鐘左右，麵糰發到原來兩倍大。碾碎的南瓜也可以用水攪拌開再和麵。

4、 蒸鍋燒開水，發好的面蒸30分鐘，關火，燜5分鐘即可。

蒸好的發糕切成小塊，方便食用，趁熱吃味道真是美極了，喜歡的小夥伴可以試試，記得給老洋點贊！

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