雲南，簡稱“滇”，自古就有“彩雲之南”的美稱，古人曾用“彩雲南現”來形容這片美麗的紅土高原。《雲南通志》中記載：“漢武年間，彩雲見於南中，譴吏跡之，雲南之名始於此。”正是這詩意的別稱，形象並生動地展示了雲南大地的豐富多彩、美麗富饒，從而擴大了雲南在全國乃至全世界的知名度。來到雲南，除了觀賞美麗的風景之外，當然還要品嚐當地的傳統美食，例如正宗的雲南過橋米線、汽鍋雞、宣威火腿，還有最具雲南特色的點心“鮮花餅”。貌似在雲南，人們都是以食物來表達愛意，以鮮花來傳遞美好，桂花糕、百合酥、櫻花醬等等，這些流行於唐宋年間的尋常糕點小食，光聽名字，嬌豔欲滴的色與香便撲面而來，瞬間勾勒出人的食慾。雲南人愛吃花，也跟所處的地理環境有關，正是因為四季如春的氣候，所以每個季節都有鮮花的美食可供人們選擇，其中最著名的當屬以玫瑰花入料的“鮮花餅”。製作鮮花餅所使用的玫瑰花為薔薇科，薔薇屬的落葉直立灌木，雖然在我國大部分地區均有分佈，但屬雲南種植的最為上乘。但由於食用玫瑰花的花期有限，而這種餅只用食用玫瑰花的花瓣，這也是鮮花餅頗顯珍貴的一個原因。鮮花餅以“花味、雲南味”為特點成為雲南的經典點心，也是中國四大月餅流派滇式月餅的經典代表之一。據史料記載，鮮花餅早在清代就成為了乾隆皇帝喜愛的宮廷點心。由於鮮花餅具有皮薄酥脆、花香濃郁、甜而不膩的特點而廣為流傳。晚清時的《燕京歲時錄》中記載：“四月以玫瑰花為之者，謂之玫瑰餅。”所以每年到了4月，當地的人們排隊購買新鮮上市的鮮花餅早已成為一種司空見慣的現象。

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