一個人能從食物中瞭解當地不少的文化

。

這句話說得一點也沒錯。

當你去到美國後，你將會發現要找到真正代表著美國的食物是非常困難的。原因則關乎美國的文化——美國是一個將無數類別的口味、飲食方式和民族特色混合的大熔爐。

例如泰式醉面、越南牛肉河粉、墨西哥玉米肉餅、波蘭香腸、德國燕麥、日本壽司、古巴豆、印度咖哩……這清單上的名稱就像海洋一樣無邊無際永無止境。然而，有一件事我可以非常肯定的告訴你，那就是

美國的食物都是大份兒的

，這一點所有美國人都贊同。我們可以一次點很多食物，僅是將吃飽後剩下的打包就可以打發這剩下的一週時間了。

話說回來，去德州上學的學生們，以及那些仍然在尋找合適院校的孩子們，下面會列出一些私房德州菜。不過要知道，德州有的美食遠不止這些。

奇米卷/油煎麵捲餅（Chimichanga）

由於德州與墨西哥相鄰，並且德州大部分的人口來自美國中南部，因此典型的德州食物實際上是德州肉與墨西哥烹調方式的融合。Tex-Mex風味就這樣產生了：將墨西哥辣椒灌入乳酪和嫩肉，其中最著名的是用牛肉做的奇米卷。

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Tex-Mex風味中最愛的一道菜就要數牛肉奇米捲了。它實質也就是玉米餅包嫩牛肉，再放在油鍋裡炸得香香脆脆的。建議你將這傑作配上豆和米飯吃。因為在油鍋裡炸過，你在品嚐的時候最好用刀切下一小塊放在嘴裡嚼地嘎嘎響，使德州的味道（香料、油脂和牛肉相融合的味道）在你口中爆發出來。而那一款奇米卷，主廚會有意在上面澆一勺西班牙乳酪，這一款你一定要在你有生之年嘗試一次。在另一個州也肯定有這道菜——亞利桑那，有可能那邊的嚐起來和德州的一樣棒哦！

薯片配莎莎醬、西班牙乳酪和酪梨醬（Chips & Salsa, Queso & Guacamole）

薯片配莎莎醬必然是你在美國首先接觸到的新事物之一，因為美國人對薯片可謂是情有獨鍾！將玉米麵餅或烤或煎，做成一口大小的薯片，這樣正好適合蘸上各種各樣醬汁。而莎莎醬是由許多切片的番茄混合小粒的洋蔥和大蒜做成的，有時也混合胡椒或其他香料。這種醬淡淡的口味，正配鹹鹹的玉米薯片。在美國每個超市都賣瓶裝莎莎醬和大袋的薯片。在大學生聚集的地方，這種食物往往作為活動小小的福利出現。不過，最棒最新鮮的莎莎醬只能在德州、墨西哥和世界上其他很少一些地方買到。鹹鹹的玉米薯片配上一勺新鮮的莎莎醬，只需要想象一下就已經垂涎三尺。你會發現自己在不經意間就迅速搞定了一大碗的薯片和莎莎醬。

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薯片配莎莎醬還只是入門級的美味，更值得推薦的是薯片配上酪梨醬。第一次看到酪梨醬時，你不可抑制地認為這是世界上看起來最噁心的食物——畢竟它是綠色的（那是巫婆和鼻屎的顏色）！但是，只要你嘗上一口，你因它外表而產生所有顧慮都將煙消雲散。搗碎的酪梨混合洋蔥、大蒜和莎莎醬，酪梨醬就這樣做成了，並且它的味道會使你心醉神迷。你會發現每一次當你用薯片蘸酪梨醬時，都會不自覺地越蘸越多。甚至有人因為用蘸了過多的酪梨醬，薯片不堪重負而折斷了！

最後重磅推出的是薯片配西班牙乳酪。Queso並不是一個英文單詞，而是來自於西班牙語（就像前面列出的很多其他食物名稱一樣），意思是乳酪。在一家Tex-Mex風味的餐館中，西班牙乳酪就意味著厚厚的一碗乳酪，再搭上蘸著吃的薯片。哪怕是單單提到薯片配西班牙乳酪，味蕾就開始不安分了。去德州小餐館中品嚐一下蘸著新鮮乳酪的薯片吧，這會使你覺得這世界又再次美好了。

花色小蛋糕（Petit Four）

德州人總是把上面這倆詞兒發成“petty-for”。這基本上就是個約手掌大小的微型蛋糕。一個花色小蛋糕就是一個方形蛋糕（當然是不同口味的啦）上裹了薄薄一層粒狀糖衣。你可能認為它最棒的部分就是上面的糖衣，但不管是裡面的蛋糕還是外面的糖衣，最具代表性的還是香草口味和巧克力口味，都建議大家都至少嘗試一種口味哦。

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肉桂奶油餅乾（Snickerdoodle）

通常在美國南部的地區才會找到這樣的肉桂甜餅乾。它種類有很多，有硬得咬起來咔咔響的也有很軟很Q的。如果你正身處南部，請一定要託朋友幫忙買一些這種甜甜的肉桂曲奇。你一定會會愛上這個味道！

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