大家好！我是小豔，每到中秋節。餐桌上少不了的是月餅，月餅的餡料繁多，如果在家自己能做出食美味美的月餅那真是再好不過了，吃的還放心，口味那就隨自己的意思來搭配了。說起做月餅，少不了的就是和麵用的轉化糖漿，今天小豔就給大家分享一下轉化糖漿的做法，希望大家能喜歡！

準備的食材：

檸檬3個，白砂糖400克，清水200克

製作方法

1、我用的是新鮮的檸檬，首先把檸檬用乾淨的鐵刷刷洗乾淨，然後用牙籤在檸檬扎無數個小洞，放在桌子上揉戳，直到感覺檸檬皮和肉有點分離，用刀從中間切開兩半，取一半檸檬邊緣切幾刀，拿一個漏勺，用背面擠出檸檬的汁，大約三個就夠50克了，取出檸檬籽，放一邊備用。

2、鍋開火放入400克白砂糖和200克清水直接燒開，不要攪動，這樣就不會糊底。

3、燒開後放入檸檬汁繼續燒開，燒開後變小火

4、蓋上蓋子大約燒40分鐘左右，這時糖漿像蜂蜜的顏色，有點粘稠

5、這樣的轉化糖漿就做好了，放到一邊涼些就可以裝到一個大口的容器裡了，用時融化一下就可以了。

小貼士

1、熬製轉化糖漿一定不要攪拌，那樣就會糊底。

2、燒開後一定要小火慢慢熬製。

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