春天的竹筍、肥鴨、野菜、河豚……蘇東坡的一首七言絕句，勾起了人們對春季美食的期許！是啊，在春天這個萬物復甦的美好季節裡，可是隱藏著許許多多清爽可口的時令美食啊！

春季必吃

韭菜炒蛋

韭菜富含維生素和纖維。

雞蛋富含蛋白質和卵磷脂 韭菜炒蛋是一道家常菜，首先雞蛋中富含蛋白質 ，營養價值很高，韭菜中富含維生素，兩者同食對身體健康是非常有益的。

薺菜餃子

陽春三月，正是採薺菜的好時候。在田野、路旁、庭院，到處可以見到野生的薺菜。薺菜雖是野菜，卻含有豐富的營養成分。它的蛋白質含量每公斤為42。4克，在葉菜、瓜果類蔬菜中數一數二；

是春天不妨多吃的柔肝養肺的食品。

春餅

立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。

立春時，大蔥冒出的嫩芽，清香脆嫩，特別是春回大地，萬物復甦，嫩蔥先出，人們嚐鮮，也是有“咬春”的意思。此外還講究吃和菜，就是用時令菜的心，如韭黃、菠黃等切絲，叫炒和菜。有的地方還講究用醬肚絲雞絲等熟肉夾在春餅裡吃。

吃春餅講究將

和

菜

包起來，從頭吃到尾，叫“有頭有尾”，取吉利的意思。

春筍

“嚐鮮無不道春筍”，沒有比春筍更能說明“不時不食”的食材。春筍的熱量很低，100克春筍只含有27卡路里，而且飽腹感很強，可減少其他高熱量食物的攝入，同時春筍中還含有豐富的纖維素，纖維素具有吸附油脂的作用，食用春筍後，食物中的油脂會不斷地被春筍纖維吸附，隨著廢物排出體外，從而降低胃腸粘膜對脂肪的吸收和蓄積，所以減肥的寶寶不妨多吃些筍喔！

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