大家好！今天分享不用烤箱也可以做出烤麵包的感覺哦～做法其實很簡單，主要就是揉麵，發酵，等待，做出來效果柔軟拉絲超蓬鬆。

配方：

高筋麵粉250克 雞蛋3個 糖50克 食用油30克 酵母3克

做法：

1。雞蛋+糖+油20克+酵母攪拌均勻，倒入麵粉揉成麵糰

2。揉麵大概20分鐘，揉至面可以拉成一層薄膜的樣子（叫手套膜），此時麵皮已經比較光滑了，再加10克食用油揉10分鐘成麵糰蓋上保鮮膜進行發酵

3。發酵成原來2倍以上大（我放了2小時發酵至圖片大），拿起麵糰有圖上的蜂窩狀就對了

4。發酵好的面要繼續揉進行排氣（我揉了5分鐘），再分成幾個小麵糰揉圓（要分多少個自己隨意）

5。盆子底部和側面都刷一層油，小麵糰揉圓後放在盆裡擺好，蓋上保鮮膜進行二次發酵20分鐘

6。二次發酵好後在表層塗上蛋黃液，撒些椰蓉，再蓋上保鮮膜，並用牙籤在保鮮膜上隨便扎幾個小孔

7。冷水上鍋蒸，從水開後計時，蒸40分鐘（過程用中火蒸），關火後悶5分鐘再開蓋

8。脫膜，柔軟拉絲超蓬鬆的麵包就做好啦！

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