最近嘗試做了好多好吃的，結果光顧著吃，沒來得及拍，當人的眼裡只有美食的時候。。。

烤鴨腿

臘味煲仔飯

泡蘿蔔

秘製四川麻辣口水雞

今天就來說說上面幾種美食的做法

1、迷之好吃的烤鴨腿做法

先用生抽，蔥薑蒜等將鴨腿醃製入味，再入烤箱烤，烤5分鐘後刷調料，刷蜂蜜，再烤5分鐘後翻面刷調料，兩面分別灑孜然粉辣椒粉，再烤10分鐘，最後倒一層調好味兒的蔥薑蒜辣椒在上面，繼續烤三五分鐘出鍋。至於烤箱多少度，每個烤箱不太一樣。小烤箱溫度偏高，所以烤鴨腿時我一般是160度上下火，這個火候剛剛好。

2、臘味煲仔飯做法如下

先將米泡40分鐘左右，煲仔鍋底部刷一層油，然後倒米進去加水上爐子蒸，水量大概是沒過米0。5釐米就差不多了，千萬別倒多了，因為水不夠可以再加的。先大火煮沸然後轉小火燜，燜得水份還沒完全乾的時候鋪上薑絲，臘腸，青菜，再打一個雞蛋進去。燜到菜都熟了以後，倒蔥花，再倒調料汁（用涼白開，芝麻油，生抽，鹽，白糖混合在一起調的），小火繼續燜一兩分鐘後出鍋。特別香特別好吃。

我要補充一下，如果在燜之前將臘腸爆炒一下，這個飯會更香。臘腸是自己做的。

3、泡蘿蔔做法

先將白蘿蔔洗淨去皮，切成薄片，放鹽，醋，白糖，蒜蓉，小紅辣椒八九個，拌勻後泡上兩個小時，如果你想更入味，冰箱擱置一晚更酸爽。真是鮮脆辣，簡單好味道。

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