大家好，我是姐姐，很高興又和大家見面了，如果你也喜歡美食，關注姐姐，每天給你帶來最好吃美味的美食！說道冬季吃飯，那可真是個大問題，不知道吃什麼，更不願意這麼冷的天出去買。今天姐姐就教你們一道適合冬天吃的美食，一起來看看吧！

說到竹筍，大家都非常熟悉了，就是很嫩的竹子，竹筍的味道稍微有些苦，屬於微寒性的食品。竹筍的好處也是非常多的，竹筍主要就是滋陰涼血，清熱化痰，清熱益氣，還能利尿通便，對於消化不良的朋友來說，可以多吃一些竹筍溫和調理一下。竹筍還能有助於消化，可以說冬季吃一些冬筍，是非常好的，但是好多朋友說竹筍做不好吃，別急，姐姐慢慢告訴你竹筍應該怎麼炒。

冬筍不但營養價值高，而且冬筍的藥用價值也是非常高的。竹筍當中含有非常多的維生素，鈣，磷，鐵等微量元素，同時還有豐富的纖維素，吃冬筍可以促進腸道的蠕動，既能有助於消化，又能預防便秘和腸道癌的發生。冬筍也是一種高蛋白低澱粉的食品，含有多糖物質，可以抗癌。大家需要注意的是，冬筍中還含有很多的草酸，草酸和鈣會形成草酸鈣，患有結石和腎炎的人不能多吃冬筍。

對於冬筍，姐姐為什麼推薦你們吃，還有一個原因，就是冬筍便於儲存，不用你每天在寒風凌冽中下樓去賣菜了。對於的冬筍的儲存，姐姐教你們兩個方法，不但可以讓你的冬筍保險，而且無論什麼時候想吃，都是新鮮如初。對於冬筍的儲存，我教大家兩種方法，也是我自己常用的方式，一起來看看吧。

1、烤熟儲存：把買回來或者挖回來的冬筍放到火堆裡面燒熟，用手捏著發軟了就可以了。燒熟之後拿出來放到陰涼潮溼的地方，吃的時候只需要去掉外殼，切成片即可。用這種方法儲存冬筍可以保鮮一個月左右，比較適合農村的朋友，特別是有地窖的，燒熟之後放到地窖就行了。

2、蒸熟儲存：把買回來的冬筍去掉外殼，然後清洗乾淨，然後放到鍋中蒸熟，對於大的冬筍可以切開蒸，蒸到5分熟的時候拿出來，放到通風處就行了。這種方法比較簡單，也不用放冰箱裡了，這種蒸熟之後的儲存方法可以放置15天左右。是不是很簡單呢，學會了嗎？

學會了怎麼儲存冬筍，下面姐姐就教給你們一個吃冬筍的好辦法，那就是搭配香菇胡蘿蔔一起吃，不但營養豐富，而且味道十分的鮮美，一起來看看吧！

首先呢，我們還是要準備好食材，那就是冬筍，金針菇，胡蘿蔔，新鮮香菇。調料方面呢，我用的是蔥段，薑片，鹽，胡椒粉，適量的白砂糖，醬油，蠔油以及食用油、香油和料酒。對於調料方面也沒有太大的要求，可以根據自己喜歡的來放。

做菜的時候，首先呢，我們把冬筍去掉外殼洗乾淨，切成片；胡蘿蔔洗乾淨，切成片；香菇洗乾淨，切出十字花刀，要是覺得省事也可以把香菇直接切開，都一樣的。

然後把蔥花、薑片、鹽、胡椒粉、白砂糖、醬油、植物油、香油、料酒一起倒入盤中，然後加入適量的水攪拌均勻。然後用微波爐加熱3分鐘，然後把蔥和姜挑出來，之後放入切好的冬筍、胡蘿蔔、香菇和金針菇，然後和調料混合一起，攪拌均勻。再放入微波爐中小火加熱15分鐘，拿出來即可食用。是不是非常簡單呢，趕快去試試吧！

做這一道冬筍香菇主要就是用吧微波爐加熱食用，不需要用到鍋了，有人可能會擔心不熟之類的，我們都知道，胡蘿蔔都是可以直接生吃的，不會存在不熟的情況，冬筍也是我們提前蒸好的，其他的調料都是加熱之後的，所以這點完全不用擔心，用微波爐加熱食用，可以更大程度上保持冬筍的新鮮程度，可以讓你吃到原汁原味的冬筍，快去試試吧！

好了，今天給大家介紹的冬筍的吃法就到這裡了，我是姐姐，如果你也喜歡美食，關注姐姐，每天帶給你更多好吃美味的美食！

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