今天小牧就跟您一起實現1。5元的滷滷滷煮美味，我一般做好都是第二天才吃，肉鮮蛋美，口感適宜。

食材準備：

笨雞蛋、雞翅、雞腿、土豆、蓮藕、大蔥、薑片、辣椒、滷料包（桂皮、八角、草果、香葉、辣椒、薑片如果沒有滷料包的情況下自己配）、醬油、老抽、料酒、蠔油、醋、糖、鹽、芝麻油

製作步驟：

1、洗乾淨配菜，切片、辣椒、大蔥切段，雞翅雞腿用水沖洗乾淨、劃幾刀。

2、水煮開，先煮10分鐘的雞蛋，撈出用冷水泡一下，剝殼，用牙籤或筷子戳幾個洞更入味。然後放進雞翅雞腿、薑片、料酒、焯水3~4分鐘後，撈出。土豆和藕片，放進鍋中煮上3~4分鐘後，冷水浸泡。

3、鍋裡放滷料、薑片、蔥段、辣椒，然後放各種配菜，最後加水沒過。

4、開始調料，記住所有的都要根據自己煮的量來，遵循少量多次，用多試試看的原則新增醬油、老抽、醋、蠔油、糖、鹽、一點油（芝麻油更好）

5、大火轉中火煮30分鐘，然後再試味道，不夠再放，味道要重口點。（當時我煮了45分鐘，加上我前面還把土豆蓮藕煮了4分鐘，吃起來過於軟綿綿，沒有那種脆脆的的口感，個人表示還是喜歡吃脆脆的）。

6、煮好後，關火燜一段時間，讓它更入味一點。

TAG: 薑片分鐘滷料雞翅辣椒