雞腿4個西蘭花1小塊黃椒半個胡蘿蔔半個照燒醬油白砂糖蒜6瓣鹽

雞腿剔骨，展開，將內層筋的位置橫切幾刀，以防煎制的過程中捲曲，影響美觀

照燒雞扒飯的做法 步驟1

西蘭花切塊，黃椒切丁

照燒雞扒飯的做法 步驟2

蒜剝皮，拍扁

照燒雞扒飯的做法 步驟3

胡蘿蔔切花型

照燒雞扒飯的做法 步驟4

鍋內放適量的水，待水沸，放入西蘭花焯熟。撈出，過冰水，瀝乾備用

照燒雞扒飯的做法 步驟5

胡蘿蔔過沸水焯熟

照燒雞扒飯的做法 步驟6

黃椒過沸水焯熟

照燒雞扒飯的做法 步驟7

小火炒芝麻

照燒雞扒飯的做法 步驟8

鍋內放適量的油，待油熱，放入雞扒煎制

照燒雞扒飯的做法 步驟9

翻面煎制

照燒雞扒飯的做法 步驟10

煎至兩面金黃，加入蒜瓣炸香

照燒雞扒飯的做法 步驟11

倒入照燒醬油和白砂糖調味。大火燒開，轉小火，蓋鍋蓋，燜3-5分鐘

照燒雞扒飯的做法 步驟12

盛米飯，依次擺入西蘭花，黃椒，胡蘿蔔和雞扒，澆入照燒汁即可

照燒雞扒飯的做法 步驟13

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