嚴寒天氣，吃上一碗熱乎乎的豬肚湯，別提多美了，樂含給大家支一招，一冬天都不用去餐館喝豬肚湯啦~

冬日暖身滋補豬肚湯所需材料——

新鮮豬肚、當歸、枸杞、紅棗、桂圓、鮮姜、花椒、小蔥、料酒、白胡椒粉、食鹽。

製作步驟——

1。鮮豬肚洗淨放入鍋中加水、鮮姜、花椒、小蔥燒滾去腥；

2。豬肚撈出後，鍋內換新水重新放入，並新增入鮮姜、桂圓、紅棗、當歸、枸杞，以及適量的料酒，熬煮一小時；

3。加入適量胡椒粉與食鹽，繼續小火煮20分鐘；

4。出鍋前，撒上適量的蔥花調味，可以享用美味啦~

【食材鑑賞】

豬肚

《本草經集註》：豬肚味甘行性溫，治虛勞羸弱；現代科技檢測，豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A 、維生素E、蛋白質等成分。

紅棗

益氣補血、健脾和胃，棗中含的抗疲勞物質，能增強人的耐力、減輕毒性物質對肝臟的損害；

桂圓

用於脾胃虛弱、食慾不振，或氣血不足、體虛乏力；有心脾血虛，失眠健忘，驚悸不安之狀可常食桂圓。

當歸

據《本草綱目》：“當歸調血，為女人要藥”，宋代陳承《本草別說》雲：“使氣血各有所歸”；當歸一直被中醫視為補血要藥，為女性貧血養血良品。

枸杞

枸杞中的多糖，可抗輻射、抗腫瘤、降低糖尿病患者的血糖水平及預防併發症的發生、改善骨質疏鬆等。

小妙招：

胡椒作用關鍵，初次煮豬肚時用紅胡椒顆粒，熬煮時用白胡椒粉；這樣可以先去除腥味，後提升鮮美度，一定不要忽略這兩個小細節哦~

天氣嚴寒，趕緊來一碗吧！

飢餓時暖胃，天冷時暖身，傷心時暖心。

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