從古至今，模樣樸素的紅薯一直都深受人們的喜愛，以前吃不起大米的時候，人們還是靠著吃紅薯充飢的，現在則是將它當成健康好味的一款代餐粗糧

綿軟細膩的紅薯，每一口都格外香甜，就算只經過簡單的蒸和烤，都能讓人不由自主的多吃上幾個

只是吃得多了，也想著能不能換個花樣品嚐它呢，就像紅薯甜湯，還有拔絲紅薯那樣的，加點兒糖搗鼓搗鼓，就能變得更好吃的方法

答案當然是有的啦，看看這幾款紅薯的花樣做法吧，零食點心全包攬，讓你充分享受紅薯的香甜好滋味~

芝麻紅薯餅

食材：

紅薯200克、奶粉15克、糯米粉45克、白糖15克、白芝麻適量

1、紅薯去皮洗淨，切成薄片放入蒸鍋裡蒸熟

2、把蒸熟的紅薯放到容器中，用勺子壓成泥，並趁熱加入白糖拌勻

3、然後加入奶粉和糯米粉攪拌均勻到無干粉的面絮狀態

4、再用手將面絮揉合成麵糰，太乾就加點水揉，太溼就再加入糯米粉，揉到不沾手即可

5、然後把麵糰平均分成8份，揉圓後按扁，再放入白芝麻中按壓下讓麵餅兩面都沾裹上白芝麻

6、依此步驟做好所有的紅薯餅並放入烤盤中，烤箱160預熱5分鐘，把烤盤放進去烤箱中層，上下火烤15即可

一份甜糯幹香的芝麻紅薯餅就做好啦，因為是用烤箱烤的也不油膩，吃起來糯嘰嘰的還帶著一股奶香呢~

芝士紅薯棒

食材：

紅薯200克、白糖40克、溫水200克、奶粉4勺、糯米粉120克、麵粉60克、芝士碎適量、麵包糠適量

1、將紅薯蒸熟後去皮，用勺子壓成細膩的泥狀並趁熱加入白糖拌勻

2、100克溫水加入2勺奶粉拌勻，倒入紅薯泥中調和成糊狀

3、再往裡加入糯米粉和麵粉，攪拌成無干粉的面絮狀態

4、用手將面絮揉成光滑不黏手的麵糰

5、按每15克一份分成小麵糰，揉圓按扁後放入適量的芝士碎

6、包起來捏緊，揉圓後再搓成長條，大小跟手指差不多就好

7、100克溫水和2勺奶粉攪拌均勻，把紅薯棒放入奶中浸泡30秒

8、再取出放入麵包糠中滾一圈，讓它裹上一層面包糠

9、鍋中倒入適量的食用油燒至七成熱時，放入紅薯棒，小火炸至金黃色，撈出控油即可

色澤金黃，外脆裡嫩的紅薯棒，香甜軟糯的口感伴隨濃濃的奶香，趁熱吃時還會拉絲，可討孩子們喜歡了！

芝士紅薯酥卷

食材：

去皮紅薯200克、手抓餅1張、芝士碎30克、蛋黃1個、黑芝麻適量

1、紅薯去皮洗淨切成薄片，放入蒸鍋蒸熟後壓成泥狀，趁熱加入白糖拌勻

2、取一張手抓餅，把做好的紅薯餡均勻的鋪在手抓餅上

3、再撒上一層芝士碎

4、然後從一端慢慢捲起，在收口處抹點水捏合，再將卷好的餅切成合適的小段

5、將小段擺入烤盤中，表面刷上一層蛋黃液，再撒上少許的黑芝麻

6、烤箱180度提前預熱5分鐘，把烤盤放進去，中層上下火烘烤20分鐘到表面金黃即可

外酥裡糯，香甜綿軟還能拉絲的紅薯酥餅就做好啦，當點心特別合適的！

除了這三種做法，還可以將做好的紅薯糯米糰蒸熟，再滾上一層椰蓉，做成清甜糯的椰蓉紅薯球，每一口都糯嘰嘰的！

朋友來訪時，可以將手抓餅擀薄，包入大量的紅薯泥和芝士碎，再將餅皮包起來，刷點蛋液和芝麻拿去烤，就是一個口口拉絲的紅薯披薩啦！

怕麻煩的話呢，將蒸好的紅薯切般，撒點芝士去烤，也就變成一個香噴噴的芝士焗紅薯啦，省事又好吃！

平凡的小紅薯，從填飽肚子，到花樣百出，這香甜的味道，陪伴著人們從貧窮到富裕，從囫圇吞下，到細細品嚐

它所能早就的料理，也將越來越多，越來越美味~

END

文/京宛

圖/網路

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