生酮飲食結構食物名單

穀物類：黑裸麥麵粉、大麥麵粉、全麥麵粉、蕎麥麵粉、藜麥、糙米、黑麥、高粱、黑小麥、黑麥麵包、生玉米、帶麩皮穀物、小扁豆、鷹嘴豆、芸豆、大麥、腰果、大豆、豆漿、利馬豆、青豌豆、烤豆、黑眼豌豆、菜豆

果汁類：橙汁、葡萄、蘋果汁、海棗、胡蘿蔔、桃柑橘、番茄汁、蘋果、櫻桃、梨

其他：巧克力布丁、巧克力糖、酸奶、牛奶

生酮飲食是一種高比例脂肪、中等蛋白、低碳水的飲食模式

是一種利用脂肪代謝生成酮體，從而代替碳水化合物功能的膳食模式。

生酮飲食最早的臨床應用是在1921年，由梅奧診所的R。Wilder醫師發現並使用的，最早是治療癲癇患者，並且有著顯著的作用，甚至在一定情況下代替藥物治療。

合格的生酮飲食會使你的體重維持在一個正常區間範圍，並且各項營養指標都正常

生酮飲食干預在臨床上得到很多專家的共識，尤其是在國外。

在減肥、干預二型糖尿病、腫瘤等，都有著臨床真實成功案例。

以下的餐譜適用於大部分糖友和肥胖患者們。

做法可根據自己喜好，隨意烹飪。

早餐

一、《奶油芝士薄餅卷》

材料：奶油芝士、雞蛋、肉桂粉、軟乳酪、乳清乾酪、檸檬皮末、香草粉、巧克力醬

二、《青椒波普爾湯》

材料：培根、高脂稀奶油、肉湯、奶油芝士、蒜粉、芝士、切達乳酪、青椒、鹽、胡椒粉

午餐

一、《燉肉》

材料：肩部厚肉塊、胡椒粉、食鹽、青椒醬、番茄塊、碎洋蔥、蒜末、菜椒、茴香粉、辣椒粉、蘋果醋、水

二、《蘋果餡餅》

材料：黃油、杏仁粉、赤藻糖醇、肉桂粉、蘋果、檸檬汁

晚餐

一、《西藍花和菜花芝士炒飯》

材料：米粒狀的花菜、米粒狀的西藍花、黃油、鹽、黑胡椒、大蒜粉、肉豆蔻、芝士、乳酪

二、《培根芝士肉丸》

材料：蛋黃醬、無糖番茄醬、芥末醬、醃黃瓜汁、攪碎的牛肉、杏仁粉、鹽、黑胡椒、大蒜粉、生培根、雞蛋

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