一品居美食分享：不同國家的歷史有長有短，疆域有大有小，實力有強有弱，人口有多有少，民族構成、宗教信仰、政權性質和經濟結構也有差異，故而各國的飲食文化是不一樣的。隨著個人消費水平的提高，每個人對美食的概念也不一樣。飲食文化在中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、儒家倫理道德觀念、中醫營養養生學說，還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特徵等諸多因素的影響下，勞動人民創造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。從歷史沿革看，最早可追溯到商朝末年太公望時期“別名：姜子牙”，中國飲食文化綿延3100多年，分為生食、熟食、藥膳養生、自然烹飪、科學烹飪5個發展階段，推出6萬多種傳統菜點、2萬多種工業食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派，獲得“烹飪王國”的美譽。從內涵上看，中國飲食文化涉及到食源的開發與利用、食具的運用與創新、食品的生產與消費、餐飲的服務與接待、餐飲業與食品業的經營與管理，以及飲食與國泰民安、飲食與文學藝術、飲食與人生境界的關係等，深厚廣博！從外延看，中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現出不同的使用價值，異彩紛呈。從特質看，中國飲食文化突出養助益充的營衛論（素食為主，重視藥膳和進補），五味調和的境界說（風味鮮明，適口者珍，有“舌頭菜”之譽），奇正互變的中華美食，下面小編開始今天的美食

回鍋肉炒苦瓜

用料

苦瓜、五花肉、尖椒、紅尖椒、大蒜、生薑、豆瓣醬、料酒、食用油、鹽適量

做法

1。將五花肉放入冷水鍋中， 加入少許料酒和幾片姜，開火煮。

2。大火煮開後撇去浮沫。

3。轉為小火，煮到筷子很容易插進去就好了，將五花肉撈出來放涼。

4。苦瓜切成菱形塊後放入加入點油和鹽的開水中焯煮。

5。煮到八、九分熟時撈出放入冷水中浸一下後控幹水分。

6。五花肉塊冷後切成片，準備好其它配料。

7。燒熱鍋，放少許油，下入煮好的五花肉片煸炒。

8。煸炒出五花肉出油， 且表面微微焦黃。

9。下入豆瓣醬、蔥蒜和青紅辣椒放入。

10。繼續煸炒，炒出調味料香味。

11。下入焯過水的苦瓜片翻炒。

12。最後加入少許鹽等調味翻炒均勻。

香腸土豆泥

材料：

土豆、香腸、榨菜、蔥、雞精

做法：

1。土豆洗淨上鍋蒸25分鐘。

2。土豆剝皮後，壓成泥。

3。把壓好的土豆泥放入鍋中，加點鹽和適量水，用鍋鏟在鍋裡炒至收幹水分。

4。烤腸和榨菜切成粒，放進去拌勻，放入雞精、鹽調味即可。

枸杞汆萵筍

材 料：萵筍、枸杞、鹽

1。萵筍去皮、去頭、去葉，切成段，洗乾淨。

2。起鍋加水燒開，放枸杞，煲成枸杞水

3。加入切好的萵筍，放一點鹽，汆燙一下即可。

辣白菜燉牛肉丸

主料：辣白菜100克、牛肉丸100克、土豆100克、豬肉50克、豆腐100克

輔料：油2湯匙、鹽1湯匙

做法

1。鍋中熱油加入五花肉慢煎一下。

2。瘦肉翻炒變白後加入辣白菜炒香。

3。加入薑絲蒜米爆香。

4。加入幾粒牛肉丸。

5。加適量的水。

6。待鍋中水燒開，牛肉丸浮起來後加入切塊的豆腐。

7。再加入切片的土豆片。

8。蓋上鍋蓋煮至土豆片熟透。

9。開鍋加適量鹽調味即可。

總結：中國美食體現了中華民族的飲食文化傳統，它與世與各國烹飪相比，也有許多獨特之處。小編分享美食，不足之處，希望廣大網友指認評價，交流學習（一品居美食），覺得小編分享的有用，如果您不知道做什麼菜，可以收藏一下

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