最近天氣越來越熱，胃口也越來越差，總想做點好吃的，今天和大家分享的美食是椰漿千層糕，正確開啟夏天的味蕾。

材料：

1。馬蹄粉250g，分成兩份，一份100g，一份150g；

2。煉乳60g；

3。黃片糖150g；

4。椰漿400g；

5。白開水650g，分成兩份，一份350g，一份300g。

材料先準備好，分碗裝好備用，去下圖：

步驟：

1。製作小白：把60煉乳，400g椰漿倒到100g馬蹄粉裡，直接攪拌均勻，用過濾網過濾一下更細膩

2。製作小黃的生漿：300g水和150g馬蹄粉混合攪拌均勻，過濾備用；

3。製作小黃的熟漿：350g水和150g黃片糖放到鍋裡，煮至糖融化，關火，然後加入一兩勺小黃生漿，攪拌成稀稠狀；

4。製作小黃：煮好的熟漿不用晾涼，直接放到剩餘的小黃生漿裡攪拌均勻，這就做好了小黃；

5。小白和小黃準備好了，接下來就是一層一層蒸。鍋中放水，放入蒸盤，水燒開，先舀兩三勺小黃，放到蒸盤裡，鋪平，蓋上鍋蓋蒸3-5分鐘，蒸至透明表面凝固；

6。再舀兩三勺小白，放到蒸盤裡，鋪平，蓋上鍋蓋蒸3-5分鐘，蒸至透明表面凝固；一層小黃一層小白，如此重複間隔加層，直到小白和小黃用完，最後一層蒸5分鐘；

7。蒸好後拿出徹底放涼後脫模切塊，開吃。

備註：

1。材料選擇不要貪圖便宜貨，不然做不出效果和口感，我選用的是以下牌子的材料，可供參考；

2。做好的千層糕一定要徹底放涼後，才好脫模和切塊；

3。小黃的熟漿製作不要太稠，不然放到剩餘的生漿裡不好攪拌；

4。鍋中的水要足夠多，蒸的過程中要留意鍋中的水，不要燒乾鍋了。

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