蛤蜊肉質鮮美無比，有著“天下第一鮮”“百味之冠”等美譽，是一種低熱能、高蛋白、礦物質豐富的貝類海鮮，營養價值非常高。不論是做湯、清蒸、還是爆炒，都不影響它的美味。

在吃海鮮貝類，雖然肉只有一點，殼佔大多數，但還是吃得不亦樂乎，很享受那種剝殼吃肉的感覺，越吃越有味道，看著滿滿一堆殼很有成就感。現在冬天，海鮮當然要拿來做湯了，今天就做一道非常簡單的蛤蜊湯，不需要太多的食材，只需短短的十來分鐘就能做出來。肉嫩湯鮮，營養美味！

【推薦食譜：蛤蜊湯】

【食材】

蛤蜊、姜、蒜苗

【步驟】

1。市場買回來的蛤蜊用鹽水浸泡2小時，洗淨。

2。把姜、蒜苗洗淨切好。

3。鍋中熱油，倒入姜、蒜白炒出香味。

4。下蛤蜊翻炒至開口。

5。加入適量清水，煮至湯有點白，有香味出來。

6。加入蒜葉，煮至斷生出鍋。

7。成品。

【烹飪小貼士】

1。挑選新鮮的蛤蜊，觸鬚一碰就縮回去的就是活的。

2。蛤蜊本身有鹹味，不用另外加鹽或味精就很鮮了。

3。蛤蜊用鹽水養著，吐淨泥沙，吃起來口感才會更好。

4。貝類海鮮一定要煮熟才能食用。

一起玩味生活，記錄好的味道。

我是玩味記，喜歡的話就點贊、收藏、關注我吧！

TAG: 蛤蜊海鮮蛤蜊湯貝類食材