夏至後，喝湯最養人，我家就愛這碗湯，清熱解暑，5塊錢做一大鍋

夏至之後，天氣很有可能會陰晴不定，時而酷暑難耐，時而陰雨連綿。尤其是南方地區，要迎接梅雨天氣了，一定要做好準備哦。

這種天氣下，我是不推薦大家吃太過油膩的東西的，這段時間喝湯最養人。

夏至後，多喝湯對身體益處多多，我們家最喜歡喝這湯，它就是絲瓜湯。絲瓜在夏天十分受歡迎，其中富含多種營養物質，而且絲瓜汁還有“美人水”之美譽，尤其是對於女性朋友來說，是一種營養又滋補的東西。

絲瓜搭配蛤蜊，營養可就更豐富了，並且口感更為鮮美，讓人愛不釋手。夏天多喝它，清熱解暑、鮮美爽口，小孩子都抗拒不了。

5塊錢就能做一大鍋，更何況口感如此好、營養如此豐富，夏至之後多給全家人做哦。

【鮮美絲瓜湯】

所需食材：絲瓜、蛤蜊、薑絲、鹽、胡椒粉、料酒、食用油

1、準備一些新鮮的蛤蜊，將其放入淡鹽水中，浸泡30分鐘左右，讓其吐乾淨泥沙。浸泡好之後，我們將其放入保鮮盒中，上下左右來回晃動一段時間，吐沙會更徹底，這樣吃起來更乾淨，口感更好。

2、最後我們把蛤蜊清洗乾淨，然後放在一旁備用，再來準備其他的配菜。把絲瓜準備好，清洗乾淨之後去掉外皮，隨後切成滾刀塊備用。切好之後，可以放在淡鹽水中泡一下，可以保證其翠綠的顏色。

3、最後把薑絲切好備用就可以了，鍋內倒油燒熱，把薑絲放進去爆香，接著把蛤蜊全部倒進去，大火快速翻炒一段時間，1分鐘後加上料酒，將其炒勻。隨後往蛤蜊中倒上足夠量的清水，就可以了。

4、接著把絲瓜也放進去，這樣開始燉，大火燒開之後轉小火，繼續燉一小會兒。最後加上鹽、胡椒粉調個味，將其攪拌均勻就可以出鍋了。因為絲瓜和蛤蜊都是很好熟的東西，所以這道湯不需要煮太久。

夏至之後，喝湯最養人，不知道喝什麼湯的話，強烈推薦這道湯給大家。口感清淡又鮮美，喝一口讓人回味無窮，而且清熱解暑效果好，老少皆宜。

烹飪小貼士：

1、蛤蜊的處理很重要，浸泡過後再放到容器中，用力晃動一段時間，泥沙就可以輕鬆吐出，變得很乾淨。

2、絲瓜切好不要放在空氣中，而是需要浸泡在淡鹽水中，這樣才能保證不變色。

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