國貿商城北區的新加坡海鮮，是新加坡同樂餐飲集團的旗下品牌，出品的新加坡菜當然再正宗不過，我對他們的黑胡椒蟹、黃金炸魚皮和白果芋泥念念不忘。最近新加坡海鮮推出新菜式，搞了個新加坡美食節，我去吃過之後印象深刻，比如有獲得米其林一星的新加坡肉脞面，有口味複合的新加坡辣椒蟹等等，在北京能吃到正宗的新加坡海鮮，也只有在他家了。

新加坡海鮮的無敵三環景色，正對北京最高的建築中國尊。

新加坡海鮮美食節的新選單

泰式蝦餅荷葉包，很像臺灣的刈包，不過夾的餡料有泰式蝦餅和鮮蝦等等，東南亞風味十足。

黃油金蒜海鮮大燴，有新鮮的青口、蜆子、鮮蝦、小龍蝦、秋葵和玉米等等，黃油和蒜香味道香濃，吮指美味。

番茄辣椒醬烤魚像清淡版的叄巴醬烤魚，有番茄和菠蘿等水果風味，魚肉鮮嫩肥美，還有烤魚的焦香味。

重頭戲新加坡辣椒蟹，醬汁口味複合有層次，兩隻共三斤重的大青蟹，肉質緊實鮮美，新鮮生猛，配合這醬汁，香辣過癮。

蟹鉗像雞腿那麼大，肉質飽滿緊實，滿口是肉，吃起來過癮。

用兩隻生猛大青蟹，在北京很難得，青蟹是我家鄉特產，我知道青蟹的價值，新加坡海鮮的辣椒蟹不按斤買，賣568元一例，兩隻蟹共三斤以上，非常超值了。

獲得米其林一星的新加坡肉脞面，升級成豪華版的海鮮肉脞面，用豬油渣和江魚仔，香得不得了！北京也只有在新加坡海鮮能吃到。

連肉脞面配的湯都下足功夫，特別鮮美。

這個是新的甜品，晶露，也叫作珍多冰或者煎蕊，是新加坡的國民甜品。

以上就是新加坡海鮮的部分新菜，下面是我每次必點的保留專案。

黃金炸魚皮就是鹹蛋黃魚皮，是現在新加坡很流行的零食哦，網上有賣五六十一袋，真的不如來店裡吃，真材實料。

還有全北京做得最好的白果芋泥，我經常和小夥伴約飯，第二趴的甜品局經常會去新加坡海鮮點個白果芋泥，可見多麼有吸引力。

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