水煮荷包蛋作為雞蛋的眾多做法中最容易被人體吸收的一種，深受消費者的歡迎。在很多人看來水煮荷包蛋確實很簡單，但是裡面蘊含著很多的技巧，所用方法不同煮出來的荷包蛋也會有很大的區別。

對於很多人來說，在煮荷包蛋的時候總是習慣性地將雞蛋開水下鍋煮，其實這樣的方法是不對的。因為這樣煮出來的雞蛋特別容易散，而如果冷水下鍋的話，雞蛋就很容易沉入鍋底，從而出現粘鍋的現象。那麼要想水煮荷包蛋做成功，最重要的就是掌握技巧。下面小哥就教大家煮荷包蛋的三個小技巧，保證大家煮出來的荷包蛋嫩滑圓潤，吃起來特別細膩。下面讓我們一起來看看吧。

準備食材：雞蛋，食鹽

製作過程：

1。 首先準備一個雞蛋，將雞蛋的外殼清洗乾淨。然後在鍋中增添適量的清水，同時加上半勺的食用鹽，用鍋鏟充分地攪拌均勻。

2。 將雞蛋磕入打入一個乾淨的小碗中，注意千萬不要用筷子把雞蛋打散，直接放在碗中保持完整就可以了。

3。 在鍋中新增適量的清水開始加熱，等鍋中的水煮到底部微微的冒出一些小水泡的時候就可以拿起打入碗中的雞蛋，倒入蛋清。如果這個時候蛋清凝固不動的話，就可以把整個雞蛋黃都緩緩地倒入下去了。注意這個時候倒入的雞蛋黃一定要倒在凝固好的蛋清上面。

4。 煮了一會兒你就會發現荷包蛋非常圓潤，然後轉小火慢慢地煮，如果你比較喜歡吃實心的可以煮上個7-8分鐘，如果你喜歡吃溏心蛋可以少煮一些時間，大概煮個5分鐘就可以了。

5。 等荷包蛋煮好了以後，就可以盛出來了。這樣可以搭配牛奶或者麵包一起食用，也可以在水煮荷包蛋上刷上自己喜愛的料汁。

總結技巧

1。等鍋中的水底部冒出小水泡的時候再把雞蛋下鍋，這樣做出來的雞蛋不僅完整而且不粘鍋。

2。雞蛋打在碗中再放入鍋中煮。這樣可以有效地控制雞蛋放入鍋中的速度，而且煮出來的雞蛋成果機率會增加很多。

3。煮雞蛋的時間一定要把握好，喜歡實心的可以稍微將時間往後挪一點，但是千萬不要超過十分鐘，因為超過十分鐘煮出來的雞蛋口感不好，而且營養成分很容易流失。

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