愛喝茶的我，一日不喝茶，總覺得欠了些什麼。前陣子，有個醫生朋友建議我，喝茶時多喝點黑茶，而且最好煮著喝，加點老陳皮與乾薑，可以溫中散寒，加強代謝。煮出來的茶湯透亮，比泡著喝的黑茶，味道更潤滑甜醇，口感層次豐富，回甘明顯。

還有，煮煮黑茶的時候，茶香濃郁，茶氣悠揚，這也是煮茶的另一福利。但煮茶與泡茶不一樣，第一遍煮的茶，茶味濃，茶氣足，但第2遍就遜色了許多。

【食材】黑茶6g、十年陳皮2g、乾薑2g、清水1000ml

【做法】

1。 用茶針順著茶磚的紋理撬開茶磚。

2。 準備好茶葉、陳皮與乾薑。

3。 將茶葉、陳皮與乾薑沖洗乾淨，與清水一起放進煮茶壺。

4。 小火煮開後，再煮2-3分鐘，熄火即可食用。

【小五叨叨唸】

黑茶，後發酵茶，因成品茶的外觀呈黑色，屬於六大茶類之一，根據產區不同，有云南黑茶（普洱熟茶）、湖南黑茶（茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等）、湖北青磚茶、四川藏茶（邊茶）、安徽古黟黑茶（安茶）和廣西六堡茶及陝西黑茶（茯茶）。

平時煮點黑茶喝，還可以預防高血脂，讓血管更健康。

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