揚州趣園是乾隆下江南四次都來吃的茶社，所以這家店的人氣指數，你應該也有所耳聞吧。像我們這樣煙花三月來的，如果想要吃到瘦西湖的趣園，可能4點就要去門口排隊了。雖然也是很嚮往趣園的景色的，但為了吃到趣園的美食，我們還是聰明地選擇了位於宋城度假酒店的趣園分店。正好我們也住在這裡，佔盡了地理優勢。

揚州早茶的冷菜基本都有水晶餚肉的身影，就是裝飾不一樣，趣園的雅趣在菜品中也體現了出來。

海參湯，為了讓我們品嚐到海參的鮮，這道湯基本沒加其他佐料，非常清口。而我也比較喜歡吃這樣的海參，口感彈性十足。

揚州有句流傳甚廣的一句話“沒有一隻鵝能活著走出揚州”，這道揚州滷鵝，那是必然不能錯過的了。其實街頭小巷都有賣滷鵝的身影，基本都是擁有自己的小道秘方，滷著自己口味的大鵝。我個人喜歡吃鵝，只要是鵝都喜歡。

炒軟兜，剛看到軟兜兩字的時候，楞了一下，畢竟同樣的菜我們上海叫鱔絲。這是鱔魚最地道的江南做法。味道、火候、淋油都是非常講究的，好吃的鱔絲那是入味恰到好處，且鮮而不膩。

涼拌馬蘭頭，正好是馬蘭頭上市的季節，這可是江南地道的涼拌菜，清爽可口，沒想到趣園也有，正好安利給了同行南方的小夥伴。因為這道菜講究刀工，家裡並不太願意弄，吃到也是驚喜。

八寶葫蘆鴨，其實現在最做這道菜的餐廳真的不多了，能在趣園吃到也是一種緣分。足夠的濃油赤醬，切開鴨子的表皮，中間填滿的是飽含鴨香的糯米飯，糯米飯中還有香菇、火腿等，一口下去便是滿足。

獅子頭的燒法大抵是兩種，紅燒和清蒸，我更喜歡清蒸的做法，這可是來揚州必嘗菜啊！清蒸的獅子頭，湯清澈鮮美，獅子頭的口味也比較清爽，肉又非常有勁道。

地道的揚州炒飯，顆粒分明，蛋與飯的比例恰到好處，蛋包著飯，飯附著蛋，是主食的首選。早茶菜太多，最後也只能吃的下一小碗，太可惜了。

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