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說起最近吃過比較不錯的粵菜，是位於北京環球貿易中心的“粵宴”。

一出電梯向右，便看到這個雕塑，儀式感瞬間拉滿。

再往右走，瞥見門頭，儀式感同樣十足。

酒店裝潢以暖色調為主，溫馨、時尚、大氣幾個詞漂浮在心頭。

滿是茅臺與各類紅酒的展示櫃，很多高階食肆的標配～

有點小驚豔的小菜——

農場脆皮雞

。雞肉真正做到骨肉分離，避免了嚼雞骨頭的麻煩。雞皮有一種爽快的嚼勁，口感特好，雞肉也是鮮香適口，調味出色。吃了有點停不下來，嘿嘿。

生活需要更甜蜜，不如來一片

黑醋小金瓜

～雖然名稱含醋，但沒有一絲“酸楚”，取而代之的是略帶一絲清新的甜蜜。口感有一種類似“緊繃後的鬆弛”，品質上乘。

新鮮青椒與軟糯豬手的碰撞，再加上腰果的點綴，匯聚而成這道

腰果青椒豬手

。豬手鮮鹹入味，青椒的滋味很好地與豬手結合。腰果，可能真的只是擺設吧？總體上菜品還是不錯的。

讓我驚豔的存在——

玻璃脆皮乳鴿

。擺盤很有感覺，菜盤就像一塊精心打磨的圓石，以Q萌的造型襯托著鮮香美味的乳鴿。乳鴿下一粒粒的白色“鋪底石”也與這顆圓石達成了玄妙的適配。

再來說乳鴿，真的不負“玻璃脆皮”之名，表層透亮如玻璃，皮質脆爽嚼勁佳。還有充盈的汁水與優秀的調味，太讚了。

鼎湯菌皇湯

。各種菌類匯聚而成的一道湯品，蠻鮮的，調味中規中矩。

石窩堂焗牛肉粒

。比較好的一道葷菜。牛肉粒肉質處理的較好，爽滑Q彈，完全不會有“柴”的感覺。

中規中矩的時蔬，就不多介紹啦～

牛肉炒飯

，顆粒分明，調味適中。不過在乾溼度上稍微有點幹了。

黑豬肉鍋貼

。唯一覺得不咋行的菜品，就不多聊了。文章浪尖小築出品

強烈推薦的萌系甜品——

熱帶蛋

。如果不仔細看，真的會以為是一顆熟雞蛋（其實我仔細看了，還是覺得是真蛋）。於是我用調羹輕輕敲了一下，蛋殼慢慢裂開的瞬間，我更以為是真蛋了，嚐了一口蛋殼才發現其實外殼是白色巧克力，做工真的非常逼真。甜品創意對我來說真的可以打滿分啦~

更加感受甜點師高超技巧的是足可以假亂真的蛋白與蛋黃。蛋黃液體是清新的芒果味，口感細膩。絕對是拍照必點網紅甜品～

地址：北京北三環東路環球貿易中心D座2層。

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TAG: 豬手乳鴿脆皮調味甜品