慕名已久，酒屆泰斗秦老家的酒，據說口碑不錯。最近在網上看秦老懟季克良的影片，也對秦老心生敬意。這款酒是其孫子做的，應該得到一些秦老的衣缽吧。買來一箱解惑。懷著恭敬的心品鑑一下，分享給酒友們。

這次出國加隔離歷時近三個月沒有更新品酒文了，今天也送給一直默默關注和支援我的酒友們。

先上圖：

先說品鑑環境溫度20度。下午，雨天。

開瓶不是很緊，感覺輕輕一擰開了，聞一下瓶口有點微酸，可能是沒有醒酒的緣故吧。

倒酒如油，可以拉出細線，酒花黃豆粒大小，逐漸破碎，持續約一分鐘。

醒兩分鐘，礦泉水漱漱口確保口腔無其他味道影響品酒。

觀其色，清澈透明微微黃；

輕晃酒杯，掛杯粗壯如瀑，間距較大；

聞其香，較為內斂，新酒的酒味和醬香味為主，一點點酸味和陳香味組合起來感覺如青草香，給人感覺此酒應該較為乾淨正氣；

入口，醬香很足直衝上顎緊接的是酸味在舌頭兩側，甜味弱，糧食香和窖香隱約其中，醬香的充足之餘有五糧液十五醬的漆味之感。

後段苦味和澀味略重，焦糊香不是很足，雖然是貴州醬酒但走的不是茅系風格。

入喉，溫熱感傳來，回味較長，回甘快且明顯口舌生津的感覺令人舒適。

看空杯，星星點點，聞空杯酸和醩香，沒有邪雜味。

本酒是坤沙無疑，整體水平中級偏上，適合口味偏重的老醬友，其風格不似茅系也不似川系，自成一格，聞香較為內斂清新，中段醬香十足，後段回味長且回甘舒適，唯一的缺點是苦澀味壓制不夠，導致後段略口重，但喝後回甘的感覺又加了幾分。這瓶是2020年10月的酒，相信存放幾年陳味來了了，會壓制住苦澀味，口感會提升很大。

目前市場價近千元有點太貴了。

業餘品酒人肖恩呂於2021年6月19日

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