這幾天到美麗的內蒙古呼和浩特市出差，聽朋友說這邊的燒賣是特色美食。工作之餘，找了家小飯館打算品嚐一下，進了飯館，找了張桌子坐下，老闆先給來壺熱茶，這邊的飯館基本都會給你壺熱茶，這個也是有歷史淵源的。過去內蒙古草原這邊只有牛羊肉，沒有蔬菜，長期吃肉身體受不了，全靠茶葉來消化脂肪，明朝時候茶葉和鹽，鐵一樣被列為戰略物資。所以內蒙人有飲茶習慣，他們泡的基本是茶磚，喝的時候需要撬開來，黑黑的，味道特別濃。

喝了口茶，老闆問吃點什麼，咱就是奔著燒賣來的，自然吃這個，就和老闆講來3兩燒賣，老闆一聽，笑著說：咱呼市的燒賣不像別的地方，咱是餡大，你要三兩肯定吃不了，先來一兩吃著，不夠再要。於是聽老闆的點了一兩，過會熱騰騰的燒賣端了上來，我一看還真是皮薄，餡大啊，燒賣皮薄的透明，但十分筋道，用筷子提著燒賣，也不會破。咬開燒賣，頓時噴出一股湯汁，非常的鮮美，裡面的羊肉餡不是那種攪得很碎的肉餡，而是切成了小塊的肉丁，嚼起來非常有咬勁，不鬆散。蔥和姜放的也是恰到好處，羊肉一點也不腥羶，實在是太美味了，一會功夫就全餵了五臟廟。幸好聽老闆的，點了一兩，這一兩燒賣，餡大皮薄，感覺夠三兩包子的量了，非常解飽。飯後的茶水又中和了肉的油膩，連著喝了兩壺茶（這邊的茶水可以免費續水，據說早上經常有退休的老人，點一兩燒賣，喝一上午茶水，邊喝邊聊，老闆也不趕客人，是不是蠻任性），結賬時，得知燒賣

一斤240

元，這個到時超出了我想象，沒想到這個吃食會這麼貴，但仔細一想便釋然了，現在羊肉本來就貴，再說雖然一斤的單價不便宜，但這東西解飽啊，吃一兩就差不多，實際才合24元，還是很划得來的。朋友們，你們說呢？希望以後有來呼市的朋友也可以品嚐下，真的蠻好吃。

TAG: 燒賣一兩老闆這邊解飽