飛天茅臺酒依然飛在天上，影射到現實酒局中，就是看到桌上擺著飛茅，心中都不自主地嘆道：今兒這規格可真高！

而坐上桌後，如果你不懂點茅臺、不聊點醬酒，那很大機率，你連聊天的機會都沒了！

今天，筆者憑藉自己‘混跡醬場’多年的經驗，為大家總結了三句‘醬桌金句’，助力各位醬友在醬場

吹牛

馳騁。

第一句：入門級

茅臺醬酒無主體香，醬味不是醬油裡的醬，是由1000餘種香味組成的複合香。

補充說明：

醬香酒裡有酸、甜、苦、辣、鹹等各種香味，我們品不出來的佔絕大部分，因為茅臺酒在罐裝之前，勾調師會以酒調酒，儘量做到口感協調，各種味道不冒頭。如此就會造成醬酒特有的一種情況，不同的人，在不同的環境、心情、身體情況，品出來的味道也不一樣。甚至同一人，兩次喝的味道也不同。

聊到這裡，肯定桌上肯定有人會附和了：還真是這樣，真被你說中了！高手啊！這時你可以順道看一眼桌上，有沒有標配的人手一瓶礦泉水，以及茅臺小酒杯。如果沒有，一定要讓服務員加上。

第二句：中段位

茅臺醬酒之所以難醉易醒不上頭，奧秘在於它的三高工藝：高溫大麴、高溫發酵、高溫接酒。

補充說明：

風味物質（大分子團）被分解後形成的小分子，是對身體有毒害的，它們更容易進入血液，從而引發頭痛（後勁）。但三高工藝的溫度是在40℃-60℃，淬鍊過後依然留在酒裡的風味物質，多是耐高溫不易分解。而人體溫度才37℃，進入身體，這些大分子團不容易被分解成小分子，因此最大程度避免了後勁。它們很大一部分是留在消化道里，隨著尿液、汗液、糞便直接排出人體外。所以，這也是為什麼，上好的醬酒，室溫下空杯留香能持續很久，以及喝完隔天打嗝出來的氣都還是醬香味。

如果你能聊到這一步，相信你已經變成全場的意見領袖，沒一定知識底蘊的人，估計連附和你的話都說不上來了。當然你一定要提醒大家：喝酒總歸是有害的，健康飲酒的前提是適量！順道再給他們普及一下品醬姿勢：

一抿，二咂、三呵。

第三句：高段位

‘品’字有三個口，光用嘴巴可不行，口、心、意都要到位，全身心地投入，與酒交流對話。

補充說明：

醬香酒蘊含人生百味，酸甜苦辣，你的心是什麼味，你就能品出什麼味！

聊到這個地步，你已經不是在喝酒了，你是在跟同樣高品位的人聊心了，而醬酒只是作為高層次社交中一個溝通的橋樑，就不用再去顯擺那些淺薄的知識，用心去交流就是了！

今天就聊到這裡，以上為個人經驗之談，如果喜歡就點贊+關注；如果覺得不對，可以在評論區留下你覺得好的金句！

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