導讀：家庭版醬燜牛腩，做法簡單，醬香味濃郁，牛腩軟爛，好吃又過癮說起牛腩，大家都吃過吧，牛腩是生活中常見的一種肉食，它的做法有很多種，我們可以做點西紅柿燉牛腩、蘿蔔燉牛腩等，今天我給大家帶來一道醬燜牛腩的做法，這樣牛腩吃起來不僅醬香味濃郁，而且口感非常的軟爛，牛腩的外皮裹上一層醬汁，而且裡面還吸收了醬汁的香味，真的是越吃越香，是一道不錯的下酒菜！家庭版醬燜牛腩，做法簡單，醬香味濃郁，牛腩軟爛，好吃又過癮！

醬燜牛腩原來醬燜牛腩做法如此簡單，上鍋一燜，香味濃郁又軟爛，家人愛吃！其實醬燜牛腩的做法很簡單，先把牛腩放在鍋裡焯一下，這一步很關鍵，可以把牛腩裡面的髒東西都煮出來，然後調點醬汁，和牛腩都放在鍋裡煮，大約煮1個小時左右，這樣牛腩軟爛又入味，當成下飯菜，實在是太開胃下飯了！

醬燜牛腩大家做這道醬燜牛腩的時候，儘量選擇用砂鍋或者是鐵鍋，這樣做出來的牛腩口感會更好！夏天到了，氣溫逐漸升高，家人的食慾本來就跟著下降，不如做點好吃不膩的肉食，這樣家人多吃點，還可以提高免疫力，好了不多說了，下面我就把醬燜牛腩最詳細的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！

醬燜牛腩準備適量的牛腩（我準備了2斤牛腩），先用刀順著紋路切成長條，再切成小塊。在鍋裡倒上涼水，把牛腩放進去，再加上蔥姜、料酒開大火煮開，用勺子把上面的白沫都撇乾淨，再煮10分鐘，時間到撈出來，將牛腩過一遍涼水，再把上面的水分控幹，準備一個小碗，加上4勺料酒、4勺生抽、2勺老抽、1勺柱候醬、1塊豆腐乳、1勺甜麵醬、2勺蠔油攪拌均勻。

醬燜牛腩下面在鍋裡倒上油，放上姜蒜、幹辣椒、八角、香葉炒出香味，再加上牛腩翻炒均勻，再加上點料酒去腥，把調好的醬汁倒進去攪拌均勻，翻炒3分鐘左右，再加上沒過牛腩的開水，蓋上蓋子轉到小火燜60分鐘，時間到出鍋即可。

醬燜牛腩【溫馨小貼士】第一：先把牛腩切成小塊，然後放在鍋裡焯一下，要記得加上蔥姜、料酒，這樣可以去除腥味。第二：燜牛腩的時候，先放上香料炒出香味，再把牛腩、醬汁倒進去，讓每塊牛腩裹上一層醬汁，加上充足的開水煮一個小時，這樣牛腩會更軟爛入味。以上就是醬燜牛腩最詳細的做法，你們都學會了嗎，這樣做的醬燜牛腩，吃起來醬香味十足，而且軟爛好吃！自己在家做的醬燜牛腩，不僅價格實惠，而且口感好，比買的還好吃！喜歡這道醬燜牛腩的話，記得先收藏起來，有時間給家人做著吃吧！

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