一、揚州美食

1、翡翠燒賣：翡翠燒賣是江蘇傳統名點之一，在江蘇各地幾乎都有，在揚州，翡翠燒賣也很火，尤其是揚州富春茶社，翡翠燒賣可以說是揚州點心雙絕之一。翡翠燒賣的外觀看起來非常精緻，透明的麵皮，翠綠的內陷，色澤比較像翡翠而得名，糖油豐富，甜潤清香，在很多的早茶餐廳都可以吃到，成為了最受大眾喜愛的早點小吃之一。

2、四喜湯圓：四喜湯圓使用糯米粉、粳米粉作為主料製作而成，還加入了赤豆、芝麻、綿自糖、桂花、豬肉茸、冬筍丁等材料，四喜湯圖是一種揚州特色美食，很多人都知道，製作考究，四喜湯圓酥糯爽口、有甜的，也有鹹的，寓意著團團圓圓，一般在過年期間都會吃。

3、千層油糕：千層油糕是揚州名吃，一般做成了菱形塊，芙蓉色，呈現半透明狀，糕分64層，層層糖油相間，甜膩醇香，非常好吃。千層油糕幾乎是到揚州每一個人都會去吃的—道揚州特色美食，用清肥慢長起酵法，口感綿軟，層次分明。千層油糕有上百年的歷史，絕對值得吃。

4、揚州炒飯：揚州炒飯是揚州的特色美食，現在的揚州炒飯，除了保留了傳統風味之外，在口味上，揚州炒飯越來越創新，受到了很多人的喜愛。比較常見的揚州炒飯配料包括雞蛋、海參、火腿、青豆、蝦仁、豬裡脊肉、香菇、筍、蔥花等等。先將米飯炒好，然後再將其他的配料倒進去炒勻。

二、杭州美食

1、龍井蝦仁：

龍井蝦仁因選用清明節前後的龍井茶配以蝦仁製作而得名，是一道具有濃厚地方風味的杭州名菜。成菜後，蝦仁白嫩、茶葉翠綠，色澤淡雅，味美清口。推薦如果要老牌好餐館的口味，推薦西子賓館汪莊。在市面上同等價格的餐館裡比起來，它的龍井蝦仁，算是相當靠譜的了。如果想吃極致的，可以去湖濱28和四季酒店。

2、西湖醋魚：西湖醋魚也叫叔嫂傳珍，光聽名字有種牙根泛酸的感覺，實則它滋香味美、鮮嫩酸甜、清淡爽口，讓人回味無窮。西湖醋魚通常選用草魚作為原料，烹製而成。燒好後，澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，鮮嫩酸甜。說到西湖醋魚，像是每個遊客的夢魘。

3、片兒川面：片川面兒是杭州奎元館老店歷史上最具名聲的麵點之一。2013年7月，杭州片兒川榮登 “中國十大名麵條”榜單，全城引發一陣香氣噴人的“杭兒風”。奎元館的片兒川烹調與眾不同，先將豬腿肉、筍肉分別切成長方薄片，將倒篤菜切成碎末。將鍋放在火上，下豬油燒化後，先下肉片略煸，再投入筍片，加入醬油略煸，最後放水倒篤菜和適量沸水繼續炒勻略煮，即成澆頭出鍋。在此同時，將麵條放入另一沸水鍋內煮熟，撈出迅速甩幹水分，倒回炒澆頭的鍋內略煮，加入味精，澆入豬油，起鍋，分別蓋上澆頭即成。面滑湯濃，肉片鮮嫩，筍菜爽口。

4、定勝糕：南宋定勝糕始於宋代，千百年來一直為杭城人民所喜愛。南宋定勝糕外層是精製的香米和糯米粉，米粉細而均勻，裡面是豆沙餡，中間混有少量白糖和桂花，定勝糕的顏色緋紅，象徵著戰爭的凱旋。定勝糕的味道香糯可口，甜而不膩，而且只要一塊錢一份，是物美價廉的特色小吃。

5、東坡肉：東坡肉用豬肉燉制而成。一般是一塊約二寸許的方正形豬肉，一半為肥肉，一半為瘦肉，帶有酒香，色澤紅亮，味醇汁濃，入口肥而不膩，酥爛如豆腐而不碎，味道香糯而不膩口。

三、麗江美食

1、麗江臘排骨：麗江臘排骨是雲南麗江傳統美食之一，是以臘排骨、分臺哦為原料製作的一道菜品，使用砂鍋燉煮。

2、雪山魚：雪山魚魚肉Q彈爽滑，口感鮮美略帶一絲酸辣，是麗江必吃菜品之一，來了麗江不吃一定會遺憾。想吃的話可以去雪山中路21號南詔風味賓川海稍魚館，那裡的魚比較好吃。

3、雞豆涼粉：

雞豆涼粉，麗江當地一種涼粉小吃。雞豆涼粉相對一般涼粉來說顏色較黑，所以人們也稱之做“黑涼粉”。雞豆是當地一種特殊的豆子，僅產於麗江境內，產量極低，用這種豆子製成的涼粉有冷熱兩種，熱時為糊狀，可加調料拌勻食用，冷卻後凝固無法在復原，可以加上辣椒或者醋，清爽可口。

4、麗江粑粑：麗江粑粑是納西族獨具的風味食品，有著悠久的歷史，其特點之一是色、香、味俱佳，其製作的主要原料是用麗江出產的精細麥面，加註從玉龍雪山流下來的清泉合成麵糰，在大理石石板上抹搽植物油，再擀成一塊塊薄片，抹上化油，撒上火腿末或白糖後捲成圓筒狀，兩頭搭攏按扁，中間包入芝麻、核桃仁等佐料，再以平底鍋文火烤熟煎成金黃色，即可製成。

5、麗江東巴烤魚：麗江東巴烤魚是麗江茶馬古道上流行起來的一道美食。在傳統工藝基礎上精選拉市海里放養的野生草魚，加上豆豉和特製的香料經烤，炸，煎等多道工序精心製作而成， 整條烤魚外脆內嫩，吃起來味道非常鮮美。配合風味的豆豉在一起，整個魚的風味非常香。再加上各種美味的佐料配合在一起，讓人回味無窮。被網友譽為到麗江必吃的一道菜。

四、三亞美食

1、黎家竹筒飯：

是海南黎族的傳統美食之一，是用新鮮竹筒裝著大米和味料，然後用火烤熟的飯食。在黎族民間，人們多在山區野外燒火烘烤或在家裡用木炭烤制。現在，經過研究，製作方法在傳統基礎上進行了改進和提高，使之擺上宴席餐桌，聲譽日高，已成為海南的一種風味美食。

2、抱羅粉：是海南文昌市的特色小吃米粉。因盛起文昌市的抱羅鎮得名，相傳自明代起抱羅粉就成為抱羅鎮聞名四鄉的美食了。抱羅粉屬湯粉類，其貴在湯好，湯質清幽，鮮美可口，香甜 。抱羅粉的湯較甜，但是這是一種獨特的鮮甜，甜而不膩，且甜中帶酸， 其味妙不可言。抱羅粉—該粉選優質大米精心制粉，粉條白皙細滑，幹拌吃配上牛肉乾、花生米、芝麻仁、竹筍、酸菜、豆芽及芝麻油或花生油，加入少許辣椒或胡椒粉，鮮美滑嫩，香噴可口。湯吃，配以瘦豬肉、豬肝、豬粉腸、豬腎、豬脾、竹筍、酸菜等，味道鮮美，多吃不膩。

3、加積鴨：其脯大、皮薄、骨軟、肉嫩、脂肪少、食之肥而不膩，營養價值高，故人們把加積飼養的番鴨稱為加積鴨。據測定，加積鴨的肉含蛋白質34%，比雞和豬、牛肉的含量都高，脂肪則佔12%左右， 比北京鴨的含量少8%，比鵝和草鴨更少；而胸、腿的肌肉佔全部肉量的六成左右，是一種肥美多肉、高蛋白、低脂肪、富含氨基酸和多種維生素的健康美食，可補虛暖胃，強筋壯骨、活血行氣。民間把加積鴨視為補虛勞之食，取冬蟲草一起燉食，可滋補身體，同海參共燉食， 滋補之功更大，如與糯米煮鴨粥食之，有養胃、補血、生津之功效。

4、

東山羊肉：用的都是湖羊肉，湖羊的烹飪技法在東山流傳了兩百多年，主要在禾家灣傳承燒羊肉，必須用傳統的大灶頭把火燒到最旺。一位“灶”娘控制著灶頭白氣騰騰羊肉下鍋，三四隻新鮮宰殺的湖羊一鍋要用兩塊“城磚”壓著為了就是讓羊肉全部浸在湯裡使之入味。除了添柴和加鹽不新增任何調味品這就是最傳統的古法技藝才能品嚐到最純正的湖羊的鮮美。

5、椰子飯：椰子飯又名椰子船，是一道美味可口的漢族名點，是由海南優質糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南傳統農家小吃。屬於海南菜。在海南的文昌等地，食用此種以椰子肉為底的船形小食品，是當地人民祈求幸福的象徵，也是宴請貴賓和親朋好友的上等佳品。椰子飯做法獨特，風味別具一格，實為難得的天然食品。早在《本草綱目》及食補的民間偏方中都有記載，其具有補腎壯陽、溫中理氣等功效。

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