導語：南瓜是日常生活中常見的蔬菜，而且營養價值非常高，不僅可以消暑除煩、養胃解毒、幫助食物消化，還可以促進骨骼發育、增強免疫力，非常適合正在長身體的孩子食用，但是偏偏它的味道並不受小孩們喜愛，這讓很多家長們都特別頭疼。

為了能讓孩子喜歡吃南瓜，家長們各出奇招，有做成饅頭的、有做成南瓜餅的、有做成小湯圓的、有做成南瓜粥的，還有做成蒸糕的，各種花樣，應有盡有，但偏偏這些都不是小孩們喜歡的，依然是應付地吃了一口就滿臉的拒絕。

這時候我們不妨換個思路，把南瓜放進小孩子喜歡吃的食物裡，比如小果凍！

今天老壯就來給大家推薦一款南瓜的創意做法，把南瓜和白涼粉結合起來，這個做法超級簡單，分分鐘學會，做給孩子們保準天天嚷著要吃。

食材準備

南瓜，白涼粉，白砂糖，白開水一大碗，模具若干

製作方法

（1） 首先取出一大塊南瓜，削去外皮，取出瓜瓤，然後把南瓜切成薄片，盛在碗裡備用；

（2） 開始準備燒一鍋開水，把南瓜放到蒸鍋裡，熟了之後取出來放到碗裡，然後趁熱用勺子把南瓜壓成泥，快速地攪拌均勻（家裡有條件的話，可以直接用破壁機把南瓜打成泥）；

（3）用篩子過濾掉南瓜渣，濾網越細越好，這樣可以保證果凍的口感更加細膩爽口；

（4）取出一包白涼粉，一般超市裡面有賣，份量都是固定的，包裝後面會有白涼粉和水的比例，想要多做些果凍可以多買幾袋，按照自己的需求買即可；

（5）在開水燒開的時候加入過濾好的南瓜汁，等水再次沸騰的時候加入白砂糖，待白糖融化後關火馬上加入白涼粉快速攪拌至白涼粉完全融化；

（6） 在白涼粉融化後馬上倒入準備好的模具中，注意這個過程不要有停留，南瓜果凍才能更好地定型；

（7）完全涼透後南瓜果凍就做好了，想要口感更豐富的話，可以在果凍上撒一些椰蓉、酸奶或者桂花。

挑選南瓜的技巧

挑選南瓜的時候，可要注意了！

南瓜不是越新鮮越好，而是要往成熟了挑，因為新鮮的南瓜水分太多，吃起來口感並不是很好，而成熟南瓜的口感更粉更面，味道也更甜一些！

記住這六點，教你挑到成熟的甜南瓜！

（1）

看顏色

顏色越深越好，暗黃色和綠得發黑的南瓜更成熟；

（2）

聞味道

成熟的南瓜是清香味，沒有成熟的南瓜是一種菜香味；

（3）

掐外皮

一掐就破的是還沒有成熟的嫩瓜，外皮比較堅硬的就是成熟的南瓜；

（4）

摸莖部

莖部越硬的南瓜越成熟；

（5）

拍瓜身

拍起來聲音發悶，內部越緊實的南瓜越成熟；

（6）

看瓜瓤

切開的南瓜顏色越深越成熟，瓜籽越飽滿南瓜也越成熟。

結語：南瓜這樣做出來變成小零食，無色素，無防腐劑和新增劑，拌入的南瓜汁具有調理腸胃、強身健體的作用，比市面上的其它果凍更安全也更健康，家有萌娃的家長們你們學會了嗎？

本文由Chen老壯美食記原創，歡迎關注與大家一起交流，共享健康美食，做一位有態度的吃貨~

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