大家好，今天來給大家分享把啤酒倒入雞蛋裡，沒想到實在是太厲害了，很多人都不知道。雞蛋是我們基本上每天都能見到的一種食材，相信很多家庭每天都會吃上雞蛋，不管是將其當做早餐，還是製作成其它美食，味道都是很好的。

不僅如此，雞蛋的營養價值也是非常高的，富含大量的蛋白質、碳水化合物、維生素、微量元素等等成分，我們最好每天都吃上至少一個雞蛋。好了，廢話不多說，一起來看看我今天要分享的雞蛋美食吧，將雞蛋和啤酒搭配在一起，究竟能做出什麼美食呢。

美食【雞蛋泡泡】

【製作食材】雞蛋、啤酒、麵粉、蔥花

【製作方法及步驟】

1、

首先準備一個大盆，往裡打入三個雞蛋，然後準備一罐啤酒，往雞蛋裡面倒入100毫升的啤酒，並用筷子充分的攪拌均勻。接著倒入300克的麵粉，一邊倒一邊攪拌，把麵粉和啤酒蛋液充分的攪和均勻。最後攪拌成沒有乾粉，比較細膩，但是提起筷子還是非常粘稠的狀態時，就可以了。

2、

接著蓋上保鮮膜，給它密封起來，放到常溫下發酵一個小時。雞蛋麵糊發酵的時間，來準備一小把蔥花，將其切成蔥花，裝入碗中待用。一個小時以後，用啤酒發酵的麵糊是不會體積變大的，但能夠看到其表面會起一些小泡泡。

這就是啤酒裡面的酵母起了作用，加入啤酒來發面，能夠使得做好的麵食結構蓬鬆酥脆，吃著口感會很好。我們要用筷子給它攪拌幾下，排出裡面的空氣。

3、

然後把切好的蔥花倒進來，用筷子攪拌均勻。起鍋，倒入多一點的食用油，把油溫燒至六七成熱，也就是筷子放下能夠迅速冒泡泡時，先把一個勺子放進鍋裡用油潤一潤，再來舀一勺麵糊放進油鍋中。每倒一次勺子就沾一次油。

依次把所有的麵糊都舀進鍋中，這裡要保持大火炸至，如果是小火的話，麵糊就非常容易吸油，吃起來就很油膩了。麵糊成型以後，我們要用筷子給它輕輕的扒開。

4、

一面炸至定型後，用筷子給它翻一個面，讓其受熱均勻。全程保持大火炸至五六分鐘，能夠看到鍋裡面的雞蛋泡泡變得金黃以後，把它控油撈出來。接著將油溫升高，燒至冒煙後，下入雞蛋泡泡復炸15秒。

復炸是為了讓雞蛋泡泡的口感吃起來更加酥脆可口，就算涼了也不會回軟。時間一到，我們就要立馬撈出來，防止其繼續被炸糊。趁熱吃的雞蛋泡泡，酥香可口，根本停不下來。

總結：

這道雞蛋泡泡製作方法是非常簡單的，裡邊有著濃郁的蔥香味和麥香味，軟軟嫩嫩的，特別的解饞，用來當做下午的小零食是非常不錯的，趕緊動手學一學吧，我家一週就要炸上好幾次，孩子特別愛吃。

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