提到柳州，很多人想到的都是螺螄粉，但是對於美食愛好者——柳州土著小熊（後面簡稱熊導）來說，柳州除了螺螄粉還是有很多好吃的啊，只是你們這些外地人都不懂。

在我告訴她準備殺上柳州吃個兩天兩夜後，她迅速的制定出了柳州三天兩夜吃吃逛逛之旅，行程之密集讓我感覺比干青小環線還累。

話不多說，美食之旅走起來～

柳州的美食之行第一站就是鳳張，柳州的螺螄粉店少說也有幾百家，必吃排行榜也有50家，為什麼選鳳張，這是熊導心目中覺得必吃的一家，大排長龍的食客也說明了它在柳州人心目中的地位。

鳳張的螺螄粉最大亮點在於他們家的油蔥，很多人都點名“要多加油蔥”，店家配完料後，湯水需自行新增，辣度自選，非常民主，一碗香鮮爽口的螺螄粉是來柳州必不可少的必嘗品。

姚記豆腐花就在鳳張（舊址）的正對面，90%以上的嗦粉人都是一份豆花配上一碗滿是紅油的螺螄粉，現在只能專程去品嚐了。

他們家豆花的特點在於可以加冰渣，嫩滑的豆花，香甜的紅糖水，嗦一口辣翻天的螺螄粉後馬上來一口冰渣嫩豆花，一口鹹一口甜，體驗一把冰火兩重天的快感。

何記和鳳張都在同一條巷子裡，實際上熊導的計劃是先吃何記再品鳳張，無奈何記店休兩天直接撲空，不甘心的我們在最後一天又來了個二次探店。

第一次吃到帶湯的卷粉，粉皮挺特別，像平時吃的切粉（也叫寬粉）的口感，湯汁有點螺螄粉湯汁的調調，所以也叫螺螄卷粉。他們家的豆漿也特別棒，豆味很濃，來的時候記得點上一碗。

熊導特別強調那盆綠色的jiào頭酸特別棒，給個特寫

熊導說吃何記就得趁早，一般中午就賣完打烊了，果然我們吃完的時候他們家也收攤了。

這幾天唯一一家需要提前電話訂桌的店，火爆程度超乎我的想象。

獲得一致好評的小菜—

冰糖酸

，酸真是個好東西，柳喜辣的酸，酸甜度平衡得剛剛好，口感嘎嘣脆，好吃到我們又加點了一份。

招牌菜之一—

魚籽生牛

。我對生食都挺抗拒的，好在他們家能選要幾成熟，我們要了個七成熟，但口感依舊很不七成熟，拌汁偏甜，很南寧口味。不太懂那坨芥末的作用，跟整個菜不太搭調，有點謎。

涼拌魚皮不錯，和廣州的涼拌魚皮不太一樣，廣式魚皮吃的是魚皮本身爽脆的口感，這個更像是川式涼拌。

炒螺螄粉——招牌菜之一

。粉彈性十足，紅油很香但不是很辣，鹹鮮適口，裡面還放了不少螺螄肉。

熊導介紹阿雲香螺小吃店也是柳州螺螄粉必吃榜裡的一員，我們到的時候不是飯點，安安靜靜很舒服。

店裡除了螺螄粉之外，熊導力薦他們家的豬肺，我們依照個人喜好點了豬紅、豬肺、鴨腸，雖然還想點些別的，可是吃吃吃的行程真的太撐了。

豬肺和鴨腸都有些驚豔，連我這個不吃內臟的人都讚不絕口，豬肺和鴨腸處理得沒有一絲腥臊味，反而有一股香氣，鴨腸很脆口，別忘了再點一碗螺螄粉，一定不會讓你失望。

A+臭豆腐是個意外的驚喜，它和阿雲香就在同一條巷子裡，熊導在路過的時候說這家店好像蠻好吃的，不過她對臭豆腐接受無能，就一直沒嘗過。

她接受無能，但我可以啊！再次路過的時候我決定不再錯過，再撐也要來一份，他們家的臭豆腐個頭略小，但更易入口，湯汁特別香，是吃了一口沒感覺，但吃著吃著就還想再來一份的那種上癮。

柳州50多年曆史的老牌牛奶店，熊導說他們家的鮮牛奶和鮮奶燉蛋都深得柳州人的青睞。

現蒸的鮮奶燉蛋拿到手都是熱騰騰的，鮮奶和蛋液的比例拿捏得剛剛好，爽滑鮮嫩的口感，沒有一絲蛋腥味，一口下去牛奶香四溢，又帶有絲絲香甜。

柳州很有名的甜品店之一，五顏六色的霓虹招牌像極了柳州人豐富多彩的夜生活。

看著這琳琅滿目的選單，正餐宵夜甜品一應俱全，熊導的摯愛是他家的甜品，所以我們的目的很簡單，專攻甜品。

左邊這碗是紅豆椰奶龜苓膏（龜苓膏—廣西梧州的特色），右邊這碗則是熊導推薦的必嘗品—

招牌冰糖燉六寶

。

所謂“

六寶”

是桂圓、紅棗、枸杞、蓮子、銀耳、白果，搭配清甜的冰糖水，清熱潤肺，又有滋補養顏的功效。

柳州之行頭晚的宵夜，晚上十點應該正是宵夜的黃金時間，我們一行四人到店時裡面只有一桌人，嚴重懷疑真的好吃嗎？

但坐在收銀臺的老闆娘卻是很熱情，“我們家的炒螺螄粉很好吃哦，還有炒鴨腳”。

炒鴨腳真的超！級！好！吃！炸過的鴨腳用滷水燉煮得很酥爛，不帶絲毫腥臊味，炒制過後只剩下滿嘴的鹹香，不愧是熊導的力薦品。

在向老闆娘讚美炒鴨腳的美味的同時，她也特別驕傲的告訴我們，“很多在這裡的外省人經常來我這裡買十幾幾十斤的炒鴨腳，自己抽真空寄回去給家裡的小孩吃，他們可愛吃了”。

他們家的炒螺也挺讓人驚喜的，炒螺最怕的就是不入味，但是他們家的很入味，嗦得很爽。

熊導家附近菜市的無名卷粉店，它旁邊兩家都有招牌，就它夾在中間，卻屬它客人最多。

卷粉配料區，毫無雷區，隨便加，酸菜酸豆角酸脆爽，非常可口，調料汁從左到右分別是

糟辣醬、酸梅醬

以及

海鮮醬

。

我個人最喜歡海鮮醬，再配上一勺店家自制的香噴噴的辣椒油。

各種醬料luam在一起，太好吃了

他們家的卷粉屬於傳統卷粉，皮帶有厚度但一點都不粘口，很爽滑的米香味，和何記比起來，我更喜歡它的味道。

他們家也是隻做早市，賣完就收攤，想吃得趁早，估計11點前就打烊了。

三天兩夜的柳州探店之行，每天2w+的步數，大大小小不記得到底吃了多少家，下次來柳州，不妨試一試它們。

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