越是長大越會懷念小時候的味道，特別是小時候跟長輩一起，在那個物資貧乏的年代裡，吃到的東西都是那麼純粹。記得小時候常聽老一輩的人提起，他們那個時候沒有什麼吃的，每年到了春天就會弄各種花草來吃。特別是每年槐花開放的季節，在樹上摘了槐花就直接往嘴裡塞。

現在的條件都很好了，那些窘迫的年代早已經過去，只是會經常在槐花盛開的季節裡，懷念那些見證我成長的人。今天給大家分享的是來自一位阿姨做的美食，這道美食非常特別，會觸動一些朋友的心，也會從味蕾深處喚起那些有年代感的記憶。我們一起來看看吧~

【槐花玉米餅】

主要食材：

玉米麵、普通麵粉、槐花、蘿蔔乾、韭菜、鹽、油等

具體步驟：

1、新鮮的槐花清洗乾淨後焯水備用，蘿蔔乾提前泡軟，切碎備用；韭菜清洗乾淨瀝乾水分後切碎備用。

2、把前面切好的食材與槐花一起，裡面加入少量豬油、十三香、鹽、蠔油、雞精、薑末攪拌均勻。

3、然後捏成球狀備用，這個步驟跟我們平時做包子餡兒類似。

3、玉米麵可以先用開水燙一下，然後攪拌均勻後再加入麵粉，比例是2：1，然後揉成麵糰備用。

4、手沾一點水，再取一小塊麵糰，然後把麵糰按扁，把捏好的餡兒放入再包嚴實，最後按成餅狀。

5、按好之後放入電餅鐺，烙到兩面金黃就可以出鍋了。烙的時候可以加一點點油，這樣金黃冒油更好吃，兩面金黃焦香，裡面槐花香甜。

外面酥脆，裡面槐花有一股淡淡的清香和甜味，特別好吃，每年到了這個季節會做的都會去摘槐花來做，如果你那裡也有槐花，不妨這樣試試。槐花還有降低血脂的作用，比較時候和中老年人食用喲~

以上就是小鹿今天給大家帶來的美食分享，如果覺得小鹿的作品還不錯，趕緊點贊+ 收藏、評論喲，也歡迎關注：覓食小鹿，期待和您一起分享更多美食！

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